炒馒头也叫烩馒头,是小时候母亲经常做的,馒头和家常的菜切碎,一起下锅炒熟,最后甩个鸡蛋上去,就是我们姊弟喜欢的美味。今天的炒馒头继承并发扬母亲的工艺,只是把馒头丁裹满了金黄色鸡蛋的外衣,色彩上更诱人食欲,孩子们也直喊好吃,好吃!
1、材料:馒头1个,鸡蛋3只;
配料:火腿100克,洋葱半个,胡萝卜半根,秋葵100克,其他你喜欢的菜都可以;
调料:食用油、盐、自制虾皮味精适量。
2、馒头切成丁。
3、各种配菜切成丁。
4、鸡蛋打散。
5、馒头丁放入鸡蛋液中裹满蛋液。
6、锅预热加入食用油。
7、油热下入馒头丁。
8、翻炒均匀,馒头上的蛋液全部凝固。
9、馒头丁出锅另置。
10、另起锅加入适量食用油,下入胡萝卜和火腿丁翻炒。
11、然后下入其他菜翻炒均匀。
12、再把馒头一起加入锅中翻炒均匀,最后加入盐、味精(自制)翻炒均匀出锅。
联系客服