[全面俱到]炒黄金馒头

分类：主食 | 标签：馒头炒馒头

2013-09-15 11:15 阅读(2663)评论(4)

炒馒头也叫烩馒头，是小时候母亲经常做的，馒头和家常的菜切碎，一起下锅炒熟，最后甩个鸡蛋上去，就是我们姊弟喜欢的美味。今天的炒馒头继承并发扬母亲的工艺，只是把馒头丁裹满了金黄色鸡蛋的外衣，色彩上更诱人食欲，孩子们也直喊好吃，好吃！

1、材料：馒头1个，鸡蛋3只；

配料：火腿100克，洋葱半个，胡萝卜半根，秋葵100克，其他你喜欢的菜都可以；

调料：食用油、盐、自制虾皮味精适量。

2、馒头切成丁。

3、各种配菜切成丁。

4、鸡蛋打散。

5、馒头丁放入鸡蛋液中裹满蛋液。

6、锅预热加入食用油。

7、油热下入馒头丁。

8、翻炒均匀，馒头上的蛋液全部凝固。

9、馒头丁出锅另置。

10、另起锅加入适量食用油，下入胡萝卜和火腿丁翻炒。

11、然后下入其他菜翻炒均匀。

12、再把馒头一起加入锅中翻炒均匀，最后加入盐、味精（自制）翻炒均匀出锅。

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