人们常说兴趣是最好的老师，我非常赞同这个说法，当你喜欢它就会不知疲倦的去琢磨、探索并得到最佳的答案。就像是在热恋的时候痴迷的追随着自己的爱人一样，哪怕知道前方的路可能会很远，即便会很坎坷也义无反顾。
貌似有点夸张，可是一个长期在厨房里摸爬滚打的人儿，哪一个不是伤痕累累？刀伤、烫伤...但是却从来没有放弃，因为.....只是因为心中有爱。
这款烫面饼是在一次外出吃饭的时候，跟着饭店里做面食的阿姨学习的，操作手法不难，只要记住个要点，就会轻松实现。
不得不承认，面的可塑性真强，不管是用开水烫，用冷水和，用手揉，还是用杖擀，它都会以不同的优美姿态呈现在你的面前，如果我们能够在这个过程中学到点什么，是不是我们也就是千面女郎了呢？
用料也是非常的简单：面粉250克（适合于三人的量），盐、开水、凉水、油少许。
为什么不精确量呢？个人也在美食的圈圈里转了好多年，曾经无知的自己一直坚信称是最公正的东西，可是要知道好多事情都是存在着偶然性的，真的需要在特定的环境和场合下，自己拿捏，谁说美食不是一次人生的旅程呢？即便自己按照人家给的方方也是每每以失败告终，在我痛哭流涕，懊恼不已的时候，可爱的儿子再三告诉我，妈妈，你不能一直按照别人的方法来做，你要创新。一语惊醒梦中人。所以从那里开始不再被框框所局限，走了出来，即便做得不像，就像儿子说的那是自己的创作。
我们就开始按照步骤一步一步的来吧： 1、准备好面粉加入少许盐；
2、倒入烧沸的热水少许（越占总水量的1/2）；
3、在搅拌均匀之后倒入凉水；
4、揉成一个不太软的面团，约醒发10-20分钟；
5、压成面饼，大约可以做4-5个；
6、擀成薄面皮，比饺子皮还要薄（如果感觉有点沾就多放薄面）；
7、均匀的抹上一层油；
8、从一头开始卷起面皮；
10、并压成一个火烧大小的面饼；
11、电饼铛里略放少许油，正反煎制金黄；
12、带上手套，将饼用塑料袋包起，上下的在面板上摔打，直到层数分明。
ps：1、面和的不要太软；
2、面皮一定要擀的薄；
3、一定在保证自己小手不被烫伤的情况下，用力的将饼上下摔打出层。
千万不要被繁琐的照片吓到，被吓大的自己深深的感觉到，简单明了的照片要比枯燥无味的文字好看的很多，下手试一下，做好了，我们就成功了；做得不一样，用儿子的话来说，那是你的一次创新，人生没有挫折几次，哪能轻易地得到，美食亦是如此。
