金桔酱---雾霾天气必备的果酱  

 

这段时间天气真心不好，灰蒙蒙的一片，家里的小家伙是敏感型体质，尤其是气管，空气质量一下降，她的喉咙就会马上出现不适，真心滴比天气预报还要准。为此，给她清肺润肺是鱼的头等大事。

 

这段时间的市场有大量的金桔上市，鱼买了好几斤，做了金桔馅还煮了一些金桔酱，每天给小家伙吃点，清清淡淡的甜，小家伙都挺喜欢。

 

 

食材小知识：

金桔，能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。它含有多种维生素、碳水化合物等有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。

它含有丰富的维生素A和C、金桔甙等成分，其中维生素A可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。维生素C对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

 

 

材料：

金桔      2000克     冰糖      350克

 

配料：

盐        小许

 

 

做法：

1、把所有材料准备好。

2、金桔洗干净，用淡盐水泡20分钟。

3、用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4、将金桔对半切开。

5、用叉子把籽取出。

6、再切成丝。

7、把切好的金桔丝放进面包机中，加入冰糖和小许清水。

8、选择果酱效能。

9、煮至自己喜欢的粘稠程度即可取出。

 

趁热装入耐高温的玻璃瓶中，旋紧，倒扣放置冷却。

 

 

喜欢酸味的，还可以加点柠檬汁，我这个没加，因为觉得金桔本身的味道已经很好了。

 

用的是面包机，很省事，不用一天到盯着，不用担心粘底，不用不停搅拌，挺方便的。

 

美味小贴士：

1、凉透后的果酱须放在冰箱里冷藏，开封后要尽快吃完，以免变质。

2、高血糖和糖尿病的朋友尽量少吃哈。

3、装果酱的玻璃瓶必须是干爽、无水无油的哈，并且每次食用时，须用干净的勺子取用。