麻叶的做法

麻叶

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• 工艺炸
• 难度
  初中水平
• 人数
  3人份
• 口味 五香味
• 准备时间
  15分钟
• 烹饪时间
  <5分钟

感恩

菜谱：135　/　关注：0　/　粉丝：36 麻叶的原文　/　2010-12-22　/　50862人看过

用料

主料

• 

  面粉适量

辅料

• 芝麻

  适量

• 鸡蛋

  适量

调料

• 食盐

  适量

• 十三香

  适量

• 植物油

  适量

麻叶的做法

1.取适量面粉和芝麻放入盆中

2.打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香

3.慢慢加水，逐步将面和成一团

4.做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制

5.取饧好的面团，加面粉擀制

6.擀成薄厚适当的大片

7.折叠切宽条

8.将切好的宽条展开，切成菱形片备用

9.锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅

10.麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊

11.沥油后的麻叶，晾凉

12.一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮