[甜蜜迎新春]砂锅焖排骨 香气逼人的下饭菜

 

广东的春天，有点让人心烦。

屋里屋外都是湿淋淋的，似乎每天都有晾不干的一切........

 

 

前两天小小妞从学校回来，进门的第一句就说，她想吃排骨，因为中午吃饭的时候和小朋友聊到排骨了。

 

 

好吧，就给她们做了她们最爱吃砂锅排骨，吃的时候连锅上，香喷喷，特好吃。尤其是掀开锅盖那一刻，当盖上的蒸汽水顺着锅盖流入热腾腾的砂锅底部，发出“滋滋”声时，那感觉特别诱惑......香气扑鼻，垂涎欲滴........

 

 

似乎所有烦心都会随着那“滋滋”声流失.......

 

 

材料：

排骨      750克

 

配料：

洋葱      250克      姜        15克

 

调料：

白砂糖    20克      料酒       15ml

酱油      20ml     蚝油       10ml

盐        适量

 

做法：

1、把所有材料准备好。

2、排骨切小块洗干净备用。

3、洋葱、姜，去皮切碎。

4、把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中，加适量清水，调拌成料汁备用。

5、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，爆香洋葱和姜。

6、闻到洋葱和姜的香味后，加入排骨。

7、用筷子翻炒几下，炒至排骨呈干爽状后加入调好的料汁。

8、大火煮开转中小火，盖上锅盖，焖煮约30分钟左右。

9、焖至汤汁仅够铺满锅底即可，试味，不够味的可按个人口味适当加入小许盐。

 

 

吃的时候，连锅一起上桌。

 

 

香气扑鼻，锅底的汤汁拌饭也特别好吃。

 

美味小贴士：

1、材料中所有分量都可按个人喜好增减。

2、焖煮排骨的水以刚没过排骨为准。

3、快收汁时，要用筷子翻动一下，以防粘锅。