【香葱苏打饼干条】最贴近大众味蕾

(2015-04-02 09:43:11)

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标签： 美食 烘焙 饼干 花桑卓玛 苏打

分类： 花家·手作饼干

 

无糖的食物近几年越来越受亲睐，而无糖的饼干中苏打饼干一定是最佳代表。制作过程中添了香葱。当烤箱还在工作时，已经能嗅到浓郁的香葱味，就已经对它充满了期待。在做法上，还有能比这款饼干更加零难度的吗？将做好的饼干放入封闭的容器里，可以保存好几天，无糖的东西，无论大人孩子都喜欢。且这款饼干的味道也贴近大多数人的味蕾。

 

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【香葱苏打饼干条】
步骤：

用料：中筋面粉100g、牛奶40g、色拉油20g、葱末适量、小苏打1g、酵母粉1g、盐1g

表面刷油10g

烤箱：温度170度，时间15分钟

做法：

1、将用料全部混合均匀，揉成面团；

2、静置1小时，待发酵；

3、发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正；

4、重复步骤3；

5、折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条；

6、烤盘铺油纸，切好的长条整齐码放在烤盘上；

7、用叉子在面条上均匀的叉上小孔；

8、烤箱预热后，放入烤箱即可。

 

碎碎念：

1、最后擀面片时，擀的越薄，成品口感越脆；

2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；

3、用的面粉不同，吸水率也不同，40g的牛奶不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软；

4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好。