【猪肉脯】自制美味小零嘴

分类：幼儿美食（1～3岁）

2015-07-19 20:35 阅读(2308)评论(4)

 

猪肉脯鲜美醇香，咸甜适中，富含蛋白质、钙、铁、磷等营养。适合作为孩子的餐间小食补充能量。

 

原料：猪瘦肉400克，老抽5毫升，米酒5毫升，蚝油10毫升，糖10克，胡椒粉少许，蜂蜜适量

 

 

做法：

1，  猪肉剁成细碎的肉糜

2，  将糖，老抽，米酒，蚝油，胡椒粉混合均匀

3，  将肉糜与调料混合均匀静置30分钟

4，  烤盘下铺油纸或锡纸，铺上肉糜，盖一层保鲜膜，用擀面杖压成厚薄均匀的片状，再均匀撒上白芝麻

5，  烤箱预热，180度，烤15分钟后，

6，  取出倒出多余汁水，表层涂抹上蜂蜜，继续烤15分钟，至肉脯略干即可，待凉后切成小片。

 

 

小叮咛：

1，  猪肉选全瘦干爽的新鲜肉为佳，若带肥肉则出油很多，容易造成空缺；

2，  肉脯擀的厚度大约0.5厘米左右，太薄容易烤焦，口感硬，太厚不容易烤干爽。