花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生也是一味中药,适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。现在正是吃鲜花生的季节,这时的花生白嫩清甜,带壳煮着吃是一道老少都爱的小零嘴,夏日用来佐酒也是很棒的小菜。
调料:大料5个,香叶3片,茶叶7克,桂皮一块,盐适量。
做法
1·花生浸泡搓洗干净。
2·然后把花生用手挤出一个开口。
3·准备好调料。
4·锅中加水,放入花生。
5·再加入调料。
6·加盖大火煮开中小火煮上30分钟。
7·然后加盐调味继续煮5分钟。
8·煮好的花生关火后焖至1-2个小时,让花生入味即可。
鲜花生要浸泡一时,多搓洗几遍,才能洗去上面的泥沙。
把花生挤出一个小开口,再煮食浸泡,花生才容易入味。
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