最家常最香的［排骨炖豆角］

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［排骨炖豆角］最家常的炖菜，排骨我最喜欢的是带脆骨的，把豆角炖的特别烂，豆角充分的吸收了肉的汤汁，特别入味，很下饭，很好吃。

主料：猪肋排1000克、豆角500克、水适量、葱姜蒜适量。

配料：香叶、豆蔻、草果、桂皮、大料、盐、酱油、花椒、豆瓣酱。

做法：

1、排骨洗净，凉水下锅，煮至水开排骨变色，盛出备用。

2、准备好葱姜蒜，炖料。

3、锅中放入适量色拉油。

4、放入葱姜蒜炝锅。

5、放入所有炖料煸炒。

6、炒出香味后放入排骨翻炒。

7、放入老抽酱油和海鲜生抽翻炒均匀。

8、放入开水和排骨齐平。

9、水开后盖上锅盖转小火炖30分钟。

10、30分钟后放入豆角，放入适量盐调味。

11、放入一勺豆瓣酱，拌匀，再盖上锅盖炖20—30分钟即可出锅。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、将所有炖料先煸炒一下，可以充分的释放香料的味道。

2、我个人觉得豆瓣酱和豆角很配，所以就放了一勺豆瓣酱，不喜欢到也可以不放。