[厨房

 

    老家院里有一棵山楂树，每年国庆节回去，正是山楂刚刚成熟的时候，都要带些回来，每年这个时候，都会做些山楂酱、冰糖葫芦等。酸酸甜甜小优最爱，从小，小优同学就不怎么怕酸，空口吃山楂也没问题。我怕酸，500克山楂放了200克白糖，其实就我的口味，觉得还可以再加些糖才好。好吧，其实我更偏爱甜食。

     做好的山楂酱配吐司，或者是做山楂酱面包等甜点，都是不错的选择哦。

     这些山楂是家里仅存的最后一点了，有很多已经坏掉，挑拣后做的。山楂季快过了，赶快行动起来吧。

原料：山楂500g、冰糖200g

做法：

1、山楂用盐水泡五分钟，洗净。

2、切开，去核。

3、将山楂分次放进搅拌机里，加入等量的水打成泥，再倒入不锈钢锅里，加入冰糖。（做山楂酱一定不要用铁锅，喜欢吃到果粒的同学也可以省略搅拌机，切块小些，熬煮时用铲子切拌使颗粒小些）

4、把火打开，中火，不断搅拌，以防粘底。

5、酱熬至水分蒸发差不多，开始粘稠，加入柠檬汁。

6、搅拌均匀，晾凉，装至干净无水无油的玻璃瓶（可以用开水烫烫，晾干），冰箱密封保存。

（无添加剂防腐剂，需尽快食用）