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如何打一手好泡儿!!!(对不起,有点费流量)

前言


“你爱咖啡 低调的感觉”,读了教程、看了博客、浪费的牛奶够一头大黑牛茁壮成长了,可是你仍旧打不好一手好泡儿。怪师傅们留一手,叹自己没有天份,其实你离成功只差一转身。


正文


那我们先来打一泡儿吧。

首先

你得有牛奶咖啡——唉唉,没让你唱歌(牛奶要全脂的)

你得有带蒸汽管的咖啡机和拉花杯

人类发明了打蛋器和咖啡机,就是为了能更好的装B(虽然手工打发蛋和手工打奶泡很帅的说)


其次

掌握几个要素:

  1. 温度

    牛奶放冰箱冷藏后开始,到哎呀妈呀有点烫,1 、2、3受不了啦停止

  2. 角度

    这个角度要固定,记得看视频时候拿量角器自己量一下

  3. 插深

    蒸汽喷头插入牛奶液面的深度,要听见“吃吃”声,要是有“嗷嗷”声那说明插入太深了(啊!多么痛的领悟),温度接近人体温度时,喷头再深入一个手抖的距离(也就5mm),不要有“吃吃”声了



最后

你以为这样就可以了吗,那你就凸样凸星剖

当我们非常渴,而面前只有一杯开水和另一个空杯子,聪明的乌鸦,你会怎么做,把打好的奶泡也这样倒腾3-4次,一杯细腻滑口,天鹅绒般(没摸过天鹅绒的可以自己去角落哭一会)的奶泡就打好了,矮马,晃瞎了我的狗眼


结语


泡儿都打完了,那就再拉一个吧

诶诶,手别闲着,知道你累了,那也得摇晃着拉花杯




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