天然水竹笋（安徽省 黄山市 祁门县）

黄山祁瑞食品有限公司所生产的水竹笋系选用国家级自然保护区牯牛降风景区内，生长在河边的纯天然野生水竹笋，品质优良、无污染，是一种高蛋白、低脂肪的纯天然、纯绿色的保健山菜。 水竹，禾本科水竹属多年生木本植物。水竹的嫩芽即是水竹笋。叶披针形，浅黄绿色。带箨笋细长，圆柱形先端渐尖，纵长约35厘米，横径约2.5厘米，箨黄褐色有淡黄色条纹，箨上部紫外线，箨表面无绒毛，上部边缘有细绒毛，单个带箨笋重约100克，去箨后重约25—50克。四月中下旬出土，五至六月采掘。 成份：水竹笋含糖类、脂肪、维生素、钙、磷、铁、镁及多种氨基酸等营养成份。 功效：水竹笋，性甘寒，入胃、大肠经，活血通络、清热化痰、利尿消肿、化积通便等功效，对抗癌、便秘、减肥等有疗效。之功效， 食用方法：水竹笋品质脆嫩，主供熟食，食用方法很多，可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食，也可制成干品（俗称小竹笋）食用。还可与瓜类`蔬菜`肉禽类共烧煮，亦可泡汤。切成细粒与肉泥拌和，可作多种馅子。