2003年5月15日16:49
浙江鳗竹之乡-----奉化市尚田镇地处奉化市西南郊是奉化市卫星经济强镇和西部林特经济区中心城镇。尚田土地肥沃自然环境优越，特产众多，乡间文化活跃，享有中国草莓之乡和著名布龙之乡的美誉。尚田鳗竹是本地乡土竹种，主要生长在镇境内县江两岸的高山坡地上因其笋壳绿色，顶端似河鳗尾巴，故而得名。宁波市民称其为“绿笋”。一九九七年，中国亚热带林业科学院将该竹正式定名为“奉化水竹”。
地处奉化江上游的尚田镇有适竹生长得天独厚的地理条科技专家的指导下，经野生改造和科学栽培通过增施有机肥、生物防病杀虫等无公害栽培，盛产的鳗笋甘甜鲜嫩，味美可口，营养丰富，是一种能提供较多蛋白质能量的森林蔬菜，因此深受人们的喜爱，食之不厌。根据浙江医科大学分析中心测定，鳗笋及其加工产品，具有蛋白质脂肪、糖份、纤维素和磷、钙、铁、锌等人体所需的多种营养元素。氨基酸含量丰富，其中对抑制癌细胞有作用的酪氨酸含量达2 ，经常食用不易引起身体发胖，可减少肠癌发生，增加肌肉弹性。鳗笋是一种保健食品，营养胜过许多常用蔬菜，鳗笋的植物蛋白、磷、无机元素和各种氨基酸比其它竹笋要高。既能鲜食又可加工。
尚田无公害优质鳗竹生产基地总面积已达7000多亩，其中野生改造4200多亩，人工栽培2800多亩，尚田鳗竹的发展得到有关领导和专家的重视。1996年4月，南京林业大学校长全国竹子专家赵奇僧教授来我镇考察鳗竹基地。1999年4月，省林业厅副厅长和省林科院院长汪奎宏等多位领导和专家参加尚田鳗竹产业化规划论证会，得到了领导和专家的肯定。
尚田鳗竹作为高山森林蔬菜，无公害保健食品，正从大山深处走进城市的千家万户，成为居民餐桌上的美味佳肴。欢迎广大客商老总光临惠顾，欢迎各界朋友领略鳗竹园的自然风光。
鳗笋营养成分分析表（500克鲜样）
蛋白质：12.7克； 灰分：5.1克； 锌：1.95毫克；
脂肪：0.7克； 磷：315毫克； 氨基酸（干样）：16.28%；
总糖：5.3克； 铁：1.05毫克； 其中酪氨酸：2.62%；
纤维素：3.3克； 钙：1.05毫克。
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