作者：刘若/菌林网会员
普通栽培者，包括一些菌业公司，他们菌棒采收菇后，废菌糠就没有什么可增值、利用的出口了。一般多是随便堆积在出菇棚外面的空地上，这样处理不利于栽培环境的卫生，因废菌糠经食用菌菌丝分解后，木质素的下降及菌丝酶化作用下，提升废菌棒中的粗蛋白质、粗脂肪等营养物质成分的含有量，这些含有一定菇香气味的营养物质，在一定的水分、温度下，反宜给无数菇虫创造一个倍增繁殖虫卵的温床。
菌糠的成分主要与栽培原料相关，由于全国各地区的栽培品种不同，及主要培养基原料也存在差异性，目前东北三省、浙江、江苏、广西主要以木屑为主要栽培原料，河北、山东省主要以棉子壳为主栽培原料，四川、安徽、河南等省份主要以平米芯为主栽培原料；广东、福建省主要以甘蔗渣等秸杆类为主栽培原料。
上述省份在不同菌棒培养基收获子实体后，废菌棒上就布满了菌丝和有益菌，及菌丝线分解过程中通过酶化产生了多种糖类、有机酸类、酶和生物活性物质。
据测验，棉子壳为主要栽培原料的废菌棒，含有粗蛋白质13。15%、粗脂肪4。2%、粗纤维31。5%，灰分10。12；玉米芯、木屑为主的废菌糠里含有粗蛋白质4。8%，粗脂肪1。9%，粗纤维28。19%，灰分5。42%；双孢菇的菌糠除了含有大量的菌丝蛋白质外，还含有铁、钙、锌、镁等微量元素。
除了上述所说的乱堆放外，一般废菌糠还有这几个出口：1、做大田肥料处理；2、送给花木企业加工有机花肥；3、风干后做菌棒灭菌燃料（每1500筒，一般可灭菌2500棒，但需要有场地、人工去风干）；4、送给炭化单位或个人，加工炼钢厂需求的活性炭；5、添加部分新料重新做栽培原料使用；6、做草食动物的饲料。
无论栽培者选择上述哪一个废菌糠的出口，所需要付出的劳动力成本，也无法令废菌糠增值出几个大钱。于是乎，有些栽培者干脆白送他人，只要别人能帮他们立刻拉走就高兴了。
前几天，与几位朋友应某饲料公司徐总之邀一起吃饭。他在朋友介绍下，知道俺从事的是食用菌行业的研究工作后，在酒席上对俺就额外照顾了。他说，随着国际鱼粉期价合约的上涨，每吨鱼粉已刷新去年的最高价，暴涨至今年的近一万多元一吨。鱼粉涨价，饲料成本也暴涨，利润所剩无几。积极寻找替代动物性粗蛋白原料，已经是整个饲料产业生死攸关的节骨点。
徐总敬了大家一杯后，继续说，为了解决高价动物蛋白原料的来源，我们曾经尝试了多途径、多项目的探索，发现半人工化饲养蚯蚓，是解决蛋白原料短缺的最佳途径。而且，适合养殖蚯蚓的原料广泛，食用菌废菌糠是其中最廉价易得的饲养原料。利用废菌糠饲养蚯蚓后，蚯蚓粪还可卖给双孢蘑菇工厂或销售给花木公司，每吨均价不少于500元。
目前，蚯蚓干市场价约为8000元/吨，鲜蚯蚓每公斤为8~12元左右，除了销售给饲料加工企业，还可直接销售给特种水产饲养场。也可利用此法来降低养殖鸡、鸭、火鸡的成本。
现我国，大部分地区的菇友，他们的菇棚在夏季高温季节，基本上就停工，不种菇了。建议诸位菇友们不妨利用这个时节，利用冬、春季的废菌棒放养蚯蚓，即可打发闲暇时光，还可为来年批量放养蚯蚓，积累经验。
何为半人工化蚯蚓饲养？
就是利用大田、田头地角进行粗放型放养。
1、 地块的选择
宜选择地下水位低的地块，若一挖下去一米，就见到有地下水渗出，这样的地块就不适合来放养蚯蚓。视地块的走向，挖一米宽，50厘米深，长度视地块、视你要放养的料而定。
2、 调制引诱蚯蚓繁殖料的配方
根据不同野生蚯蚓的食性，配制引诱料。一般野生的蚯蚓品种，是指威毛环廉蚓、黑跳跳蚓、赤子爱胜蚓等。这类野生蚯蚓，对动物粪便有特殊的喜好。
（1）收蚓种：野生蚯蚓一般生活在无水的田地里、田地基边、树荫下、河滩、小菜园、河滩边。感官判断方法是，用锄头往地下挖下去30厘米，在5千克的土壤中若有10条以上的中等大个体的野生蚯蚓，就可以确定这儿是引蚓地点，在地上挖几个长、宽各一米，深50厘米的坑，做为堆放收蚓种的积蚓坑。这种地块亦是最佳半人工放养野生蚯蚓的理想地块。
（2）引蚓料配方：诱集野生蚯蚓的料亦是半人工化放养的料，最好是动物性粪料，牛、马、羊粪料与废菌糠的比例为4：6，由于鸡、猪粪基质较细，与废菌糠的比例可调高至3：7。
（3）诱蚯蚓繁殖粪、菌糠料的处理
新鲜废菌糠打散，按重量配入动物粪便，每吨添加5公斤EM露，或饲料级浓度800倍的木醋液拌均，调PH值8，含水率65%，发酵一周处理后，在翻堆时，每吨料再加入3千克尿素、5克糖精（甜味素）、15毫升菠萝香精、0。5千克醋精组成的150千克的营养水溶液入料中，继续发酵一周后即成。
（4）感官判断引蚓料的方法：粪糠料色泽呈现深棕黄色，无粪（氨）臭味，PH在5~7之间，取几条野生蚯蚓放入料中，若野生蚯蚓很温顺地钻入，24小时内不愿意钻出来，即合格。若蚯蚓不愿意钻入料中，或钻入后，几小时后又钻出来，这说明料的发酵处理不理想，料得继续多发酵几天。一般长江以南地区，料发酵20天基本达到处理要求，长江以北省份料平均需发酵30天。
3、 饲养管理
不论什么季节，放养期间一律要防止鸡等进入破坏。夏季每隔3~5天，用浸泡废菌糠的水或淘米水，浇一次培养料；冬季每隔7~10天浇一次，每平方米浇水量掌握在2。5千克为宜。
（1）夏季管理
发酵处理好的诱蚓料散温至25度以下，即可投料入放养坑内，粪糠料铺至坑面时，再于料表面覆盖一层10厘米的作物秸杆，或废菌糠。若是空旷的地块，在秸杆或废菌糠面上，再覆盖一张遮阳网遮阳。
（2）冬季管理
冬、春季寒冷季节，野生蚯蚓会在料里越冬，须加厚料面顶的秸杆保温层的厚度，保温料面上，再覆盖一张家薄，保温、保湿，防止雨、雪水的渗入。
4、 采收
第一次采收，要定在投料后的第20天进行，先检查坑内料中的蚯蚓是否有很多，如果没有没有蚯蚓说明料处理的不到位；若里面只有极少蚯蚓，说明蚯蚓刚进入繁殖，需要适度延长15~20天后再来采收。若挖取时发现料里蚯蚓较多，就可以收取了。
采收时，先按你的销售方案，确定每天收取的数量，将饲养坑分成多少天来采收，再划定每天采收的料段距离，理想的是每天收取一段料，天天挖掘，天天销售，天天有收入。并做好每一段料的收取日期记录，每15天再循环采取一次。用适耙子来采收，采收原则，取大留小，每取完一段料，要依前述重新覆盖好放养的料，并浇上一次淘米水（或酒糟水、豆渣水，料水比1：8）。一般投料一起，可连续采收半年。当采收半年后，料中的蚯蚓起来越少了，说明料中的营养已被消耗完毕，得重新加新料了。
如此半人工化放养，每吨废菌糠组合的料，平均可采收到鲜蚯蚓400千克*8元+500千克蚯蚓粪*0。25元，折合每吨料产值3500元左右。
