随着南北方雨季的来临，高钙菜也正式进入种植最佳时节。高钙菜耐干旱、耐高温和严寒等特点只属于其属性和特性。作为一种高效的天然的有机农业作物，土壤的湿度则更利于高钙菜的入土生长，更利于根系的发育和壮大。7月至9月当属其种植的最佳季节。甚至进入10月份，全国大部分地区也可依情种植。
高钙菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎粗壮，叶互生，倒披针形，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。幼叶、嫩茎为可食器官，它集观赏、药用、食用等多功能于一身，利用价值较高。
高钙菜营养学与药学价值的认识。1、营养价值。根据公司提供的技术材料，并上网查询，该种菜，最显著的营养特征为含钙量高。公司产品经农业部食品质量检验监督测试中心（济南）检测，每100克高含钙量331毫克（公司产品经农业部食品质量），其含量是普通蔬菜的5-10倍。作为饲草，饲喂奶牛，牛奶含钙量每100克含钙140毫克，高出普通牛奶28毫克。维生素C、胡萝卜素、铁含量也高于一般蔬菜。其生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、果糖、蛋白质和有机酸含量等营养、活性物质含量也较高。2、保健、药用价值。据中草药学介绍，高钙菜具有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。因此，对心脏病、中风、高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病等病症有很好的缓解和治疗作用。
高钙菜栽培学的认知：经全国高钙菜产业总部基地---山东润丰农业公司专家对高钙菜品种的培育及生产技术研究，已培育出适应性较广、性状优良的食用型品种和观赏绿化型品种，技术较为成熟。并建立了种植基地，应用于高速公路绿化等环境工程。由于高钙菜耐寒、抗旱，较抗盐碱，对土壤条件要求不严，病虫害不发生或较少发生，生产用工少，肥料投入少，宜于推广种植。生产用种以带宿根的幼苗为种苗，作为无性繁殖，一次移栽，可连续收割10年。因病虫害较少，易生产出绿色安全蔬菜。
高钙菜的食用价值。在食用方法上，可生吃，可熟食，口感清爽、药食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜。
高钙菜的种植效益、市场前景。每亩地需投资种苗款5000元，栽植种苗5万株，当年产量可达7000-10000公斤，第二年产量在1万公斤以上，一次栽植十年受益。若按最低零售价每公斤3元，亩产7000公斤，收入21000元，扣除种苗、肥料等投入，每亩可获纯收入15000元，属高效种植蔬菜。
随着城乡居民消费水平的提高，对营养健康的要求也随之提高，人们不但要求吃饱，而且要求吃出健康、吃出长寿，这种集绿色、营养、保健、药用多功能于一体的蔬菜及深加工产品问世，市场前景良好，潜力十足。
