经常有人说炒的牛肉总是吃起来口感有些老而且干，大人都觉得不好嚼更别说孩子了，所以很多人会选择放弃炒牛肉，直接炖了，但是炖牛肉耗的时间长，工作日如果等下了班回到家再炖的话，估计要八点以后才能吃上晚饭了，所以平时炒牛肉是更省时省事的选择。正是吃笋的好时候，用来炒牛肉非常搭哈！
材料：牛肉300克、冬笋150克、鲜红椒5-6个（这个可根据家人吃辣的程度来加或减）、姜、蒜
做法：1、牛肉洗干净，剔去筋，先切片，再切成细丝，加料酒、盐、水淀粉、胡椒粉、生抽和香油抓拌均匀，腌制一刻钟，
2、笋、姜和鲜红椒均切成细丝，蒜切粒备用
3、锅热油烧至六成热，放入牛肉丝滑炒两分钟左右，盛出，沥去多余的油
4、锅子洗干净重新放油烧热，放冬笋丝、红椒丝、姜丝和蒜粒入锅一同煸炒，放适量的盐，然后放入滑炒过的牛肉丝翻炒均匀，即可出锅。
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不知道大家会了木有。这个还是我舅妈教给我做的啦。做了好几次。我侄子蛮喜欢吃的。我家帅侄子可是大大滴肉食动物啦。跟他姑姑我一样。。哈哈。无肉不欢撒
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