何栗（1088—1127），字文缜，宋哲宗元祐三年（1088）生于陵井监瑞云山（今眉山市仁寿县青岗乡瑞云村），幼年就学于县城瑞竹园与鹤鸣洞。政和五年（1115）考中进士，为殿试状元。历任校书郎、提举京畿学事、主客员外郎、起居舍人、中书舍人兼侍讲。当时党争没有停止，有议事的人诬告何栗为苏轼党羽，学识源于苏轼，结果何栗被调离，不久改任徽猷阁待制、御史中丞。
徽宗宣和年间，北方国土被辽、金吞并，蔡京、王黼（fǔ）等密谋帮助金国进攻辽国，乘机取回燕云等地，于是将山后各州割让给金国，每年给金人一百四十万贯。对这样丧权辱国的政策，朝廷中人人怨恨，却又不敢反驳，唯独何栗上书弹劾王黼奸邪专权的15条罪证，指出如果不惩治，国家一定会大乱。宣和六年（1124），宋徽宗罢黜王黼及党羽胡松年等6人，何栗也同时被免去御史中丞的职务，以徽猷阁待制的职级出任泰州（江苏泰县）知州。
钦宗靖康元年（1126）三月，金国元帅斡离不率军抵达汴梁，宋钦宗命令李棁（zhuō）赴金营议和，割让太原、中山、河间三镇给金国。斡离不带领军队攻打中山、河间，两镇军民顽强守卫，金兵攻打不下，于是分道南侵，攻陷太原、真定，接着攻打中山，声称一定要得到三镇，否则再次兴兵攻打京城。宋钦宗闻讯后心中惊惧，十一月，在尚书省召集百官商议割让三镇的事情。范宗尹等70人请求割让，尚书右丞何栗等16人主张不割让。在辩论中，何栗慷慨陈词，认为三镇是国家根本，何况金国向来不讲信用，割不割让都会侵犯。唐恪、耿南仲等力主割地，何栗说：“河北的老百姓都是朝廷的子民，如果放弃这些地方，就会连他们都要放弃，作为他们的父母却抛弃他们，这样做行吗？”何栗又要求建立四道总管，由胡直儒、王襄、赵野、张叔夜分别率领，情况紧急时就率军来京护卫。唐恪、耿南仲背地里发文，停止调遣军队，致使金人南侵，宋国却毫无应战准备。何栗力主战守，却遭到排斥，被降职为开封府尹。
闰十一月，金兵直逼京城，宋钦宗免去唐恪宰相职务，以何栗为尚书右仆射兼中书侍郎。康王赵构奉命出使河北，何栗建议以康王为兵马大元帅，统领各路军队，集结河北，率兵入援。当时金兵攻城很急，城中空虚，外无援兵，何栗听说郭京能够凭借六甲神兵退敌，就敦促郭京进战，结果郭京听到消息后潜逃。金兵攻入通津门、宣化门，何栗率领京城百姓巷战。金人声称只要议和就退兵，于是宋钦宗命令何栗及济王赵栩出使金营以达到求和的目的。何栗等人到了金营，没有达成议和。闰十一月三十日，宋钦宗去金营，宗翰、宗望索取降表，钦宗下令孙觌（dí）起草，奉表投降。3天后，和议达成，以陈过庭等为割地使，到两河割地，两河人民坚守，不接受诏令，金得不到城池，又要宋钦宗到金营。何栗、李若水认为和议已经签订，也劝皇帝去。当何栗、李若水随同宋钦宗到达金营时，就被金兵扣留。
靖康二年（1127）四月，金国俘虏宋徽宗、宋钦宗、后妃、太子、宗亲以及何栗、张叔夜、秦桧等三千人回到北方，京城被洗劫一空。官员和百姓悲痛异常，甚至有人被气得倒地身亡。何栗跟随皇帝到燕山，写诗一首：“念念通前劫，依依返旧魂。人生会有死，遗恨满乾坤。”绝食而死，年仅39岁。宋高宗得到消息后，追赠何栗为观文殿大学士。
《宋史》卷三百五十三·列传第一百一十二·何栗传
何栗（1089-1127），字文緽（chēng：古同“赬”，即赪），仙井人。政和五年进士第一，擢秘书省校书郎。逾年，提举京畿学事，召为主客员外郎、起居舍人，迁中书舍人兼侍讲。
仙井：监名。其地有盐井，相传为汉张道陵所开，因名仙井。北宋熙宁五年置陵井监，宣和四年即1122年改名仙井监。治所在仁寿，辖境相当于今四川省仁寿、井研两县地。下图是何栗的《屏居帖》，拍卖成交价385万元。
徽宗数从咨访，欲付以言责。或论栗与苏轼乡党，宗其曲学，出知遂宁府。
已而留为御史中丞，论王黼奸邪专横十五罪，黼既抗章请去，而尤豫未决。栗继上七章，黼及其党胡松年、胡益等皆罢，栗亦以徽猷阁待制知泰州。下图是宋徽宗。
钦宗立，复以中丞召。阅月，为翰林学士，进尚书右丞、中书侍郎。会王云使金帅斡离不（完颜斡离不：？—1127，汉名宗望，女真名斡鲁补，又译斡离不，金太祖第二子。金建国前，宗望每从阿骨打征战，常在左右。后因伐宋有功，任右副元帅。天会三年即1125年八月，金太宗再次下诏伐宋。宗望于保州会诸将，命分取河北境内宋州县。闰十一月二十五日，开封城破。十二月初二，宋帝奉表降。天会五年即1127三月，立宋太宰张邦昌为“楚”帝。1127年六月，打毬中暑而病死。死后封封宋王）军还，言金人怒割三镇缓，却礼币弗纳曰，兼旬使不至，则再举兵。于是百官议从其请。栗曰：“三镇，国之根本，奈何一旦弃之。况金人变诈罔测，安能保必信？割亦来，不割亦来。”宰相主割议，栗论辨不已，曰：“河北之民，皆吾赤子。弃地则并其民弃之，岂为父母意哉？”帝颇悟。下图是宋钦宗赵恒。
栗请建四道总管，使统兵入援，以胡直孺（胡直孺，靖康间知南京，为金人所执，不屈，久之得归。高宗朝擢龙图阁直学士知隆兴府，进兵部尚书，卒）、王襄、赵野、张叔夜领之。兵既响应，而唐恪、耿南仲、聂昌信和议，相与谋曰：“方继好息民而调发不已，使金人闻之，奈何？”亟檄止之。下图是张叔夜。
栗解政事，俄以资政殿大学士领开封尹。金兵长驱傅城下，帝罢恪相，而拜栗为尚书右仆射兼中书侍郎，始复三省旧制。时康王在河北，信使不通，栗建议请以为元帅，密草诏稿上之。乃以康王充天下兵马大元帅，陈遘（陈遘gòu，？～1127年，宋朝抗金将领，字亨伯。宋徽宗时历知中山即今河北定县、直定、河间府。其间金兵大举攻河间，陈遘全力拒守。钦宗即位，加授资政殿学士，光禄大夫，复徙中山，不久擢为兵马元帅。金重兵围困中山，陈遘坚壁固守半年之久，不幸为叛将沙振所杀，全家17人同遇难，城遂为金兵占据）充兵马元帅，宗泽、汪伯彦充副元帅。京城失守，从幸金帅营，遂留不返。既而议立异姓，金人曰：“唯何栗、李若水（1093～1127，原名若冰，系钦宗所改。钦宗靖康元年为太常博士。既而使金，迁著作佐郎。使还，擢尚书吏部侍郎兼权开封府尹。二年，从钦宗至金营，金人背约，逼钦宗易服，若水敌不屈残杀，时年三十五。高宗建炎初赠观文殿学士，谥忠愍。《说岳全传》有他的故事）毋得预议。”既陷朔庭，栗仰天大恸，不食而死，年三十九。
建炎初，诏以为观文殿大学士、提举玉局观使，禄其家。讣闻，赠开府仪同三司，议者指其误国，不行。秦桧自北还，具道其死时状，乃改赠大学士，官其家七人。下图是南宋第一任皇帝宋高宗赵构。
何公者，何栗也，字文缜，宋哲宗元祐四年（公元1089年）出生于四川省仙井监（今仁寿县）。宋徽宗政和五年（公元1115年）他与兄弟二人同来东京（开封）应试，皆中，栗名列进士第一，时年27岁。所谓进士第一，即状元。宋人吕荣义在《上庠录》中说：“政和丙申殿试，何栗为状元，潘良贵次之，皆年少有风貌……”
何栗大魁天下后，颇得徽宗青睐。首授秘书省校书郎，次年即提举京畿学事，奉旨升为主客员外郎，起居舍人，后再迁为中书舍人兼侍讲。由于他博学强记，正直敢言，徽宗准备迁他为谏官，因遭谗外放四川遂宁知府。由于他为官干练，政绩卓著，不久复调回京，任御史台长官御史中丞。
何栗在担任御史中丞期间，恪尽职守，不畏权贵。最大的作为是弹劾王黼（fǔ：古代礼服上绣的半黑半白的花纹）。是时王黼代蔡京执政，对上阳奉阴违、结党营私；对下巧取豪夺、骄奢淫逸，民愤极大，被人目为“六贼”（六贼：蔡京、王黼、童贯、梁师成、朱勔、李彦）之一。何栗上疏列举王黼15条罪状，连奏七章，终将王黼及其同党胡松年、胡益等人扳倒、罢官。而何栗却因此得罪了朝中某些权贵，再度外放，以徽猷阁待制知山东泰州。何栗虽因此而外放，但官声益盛。特别是给太子赵桓留下了深刻的印象，为他以后调回京城，位列三公作了铺垫。下图是宋徽宗赵佶“瘦金体”。
宣和七年（公元1125年）12月金兵南下，意欲攻取京城。徽宗赵佶惊慌失措，急忙禅位于太子赵桓。赵桓即位后，改元靖康，是为钦宗。他下诏召回何栗，仍任御史中丞。次月加升为翰林学士，进尚书右丞兼中书侍郎。复奉宣诏以待参知政事，位居中枢要职。但遗憾的是这时金人正分兵两路来犯，赵宋王朝风雨飘摇，大厦之将倾也，终难展身手，挽回颓势。下图是靖康元宝。
靖康元年（公元1126年）正月，钦宗急召宗泽（1060～1128，中国宋代抗金大臣，浙江义乌人，民族英雄）进京，命其赴金营议和。但宗泽主战，屡言此去宁愿一死，决不使国家遭受损失。临走前乃改派其为河北磁州（河北省磁县磁州镇）知州。后金兵直逼京师开封，复派何栗出使金营谈判。金人索割太原、中山（今河北定县）、河间三镇及三镇所辖20州县，及金银牛马绢帛等财物。何栗同宗泽一样是主战派，当即严词予以拒绝。回朝后，竭力主张不能把三镇割让给金人，曰：“金人诈……不割来，割亦来。”并请建四道总管以统兵勤王（道：旧时行政区划名称，类似州、府或者今日专区）。但钦宗优柔寡断，终不从栗所言，于靖康元年（公元1126年）11月17日改授何栗以资政殿大学士领开封府尹。下图是宗泽。
但何栗在开封府还没有呆上10天，靖康元年（公元1126年）11月末，金兵再围京都，开封危在旦夕，钦宗无奈，乃罢主和派唐恪（唐恪：？～1127，历知梓州、沧州、扬州、滁州、潭州、杭州。1126年进拜尚书右仆射兼中书侍郎。金人入汴，主和议，割三镇，止诸道勤王兵勿前，为御史所劾，罢相）相，重新起用何栗，拜为尚书右仆射兼中书侍郎，执行中书令职务，是为宰相。
是时正值康王赵构被派赴金营议和，听从宗泽之言，留河北联络义军之时，钦宗采纳何栗意见，任命其为河北兵马大元帅（一说为天下兵马大元帅），并以汪伯彦、宗泽为副元帅，回师勤王，救援汴京。赵构与汪伯彦奉旨后，由相州（今河南省最北部的安阳市）起兵，但未直接进军汴梁，却绕道山东巨野；只有宗泽率所部单独向东京（开封）进发；宗军行至洑阳南，与金兵遭遇，孤军奋战，连续十三战皆捷，金兵丧胆，引兵暂退。宗泽再行至滑县，金人蓄意报复，集聚重兵将宗部包围。宗泽身先士卒，率所部将士奋勇突出重围，抵达黄河北岸，正待他准备渡河南下驰援京师时，前方忽然传来了东京失陷，徽、钦二帝被拘金营的消息，宗泽只好下令就地扎营，观察待命。下图是宗泽。
当金兵围城之际，开封城内尚有7万人马，何栗力主坚守待援。怎奈钦宗却偏信巫术，不用何栗所言。而他相信的那班弄神装鬼的天兵天将又太不给他争气，待金人攻城时却不战而溃，开封城遂破，金人拘徽、钦二帝于金营之中，勒索金银财宝。徽、钦二帝下令打开国库，并用尽各种手段，搜刮宗室、世家、寺庙以及民间财物。是时，代何栗主持开封府务的徐秉哲，应金人要求，亦极力搜刮供应。总共得金21万两，银714万两，锦缎100万匹，掏空了京城上至皇亲国戚，下至平民百姓，甚至僧道、娼优人等的所有财产。最后金人翻脸不认人，还是下令废了徽、钦二帝，另立张邦昌为帝，国号曰楚。然后于次年（公元1127年）四月初一班师北撤，并掳徽、钦二帝及后妃，皇子、皇女、宗室、贵戚以及官吏、内侍、宫女、技艺工匠等3000余人，一并北去，何栗亦在其中。下图是宋钦宗皇后像。
作为北宋最后一任宰相，面对国破君虏、生灵涂炭之局面，何栗自觉回天无力，悲愤至极，乃绝食而死，年仅39岁。后传有何栗身陷北庭时所作的一首诗：“念念通前劫，依依返归魂。人生会有死，遗恨满乾坤。”表现了他一腔热血、心向祖国及对山河破碎的痛惜之情。下图是金灭辽、北宋示意图。
金人北撤后，张邦昌没了靠山，于金人撤走的第10天即宣布退位，恭迎未被金人掳去的宋哲宗赵煦废后孟氏垂帘听政，恢复大宋旗号。后孟氏传国玺于康王赵构，是为高宗。这也就是北宋亡后、南宋仍在开封保留有开封府和东京留守的原因。下图是开封府。
赵构即位不久，即下诏任命何栗为观文殿大学士（此衔按史书记载只有曾担任过宰相的人才有资格除授）提举玉局观使。后得知何栗已死难金营，乃赠其开府仪同三司的荣典。建炎四年再改赠以大学士。
以下总概是何栗一生：进士第一、扳倒王黼、十日府尹、末世宰相、爱国主战、绝食而亡。下图是何公轩。
据《仁寿县志》载，何栗墓在今仁寿县县城西天池山。旧县志载：“有牌坊、碑记、石人、石柱”。《名胜记》云：“华表犹存”。现仅存石碑一座。
何栗第二十七代孙、世界华商大会英国委员会主席、永兴跨国工业集团董事长、英籍华人何荣佳先生，于1998年捐资在开封铁塔公园后边铁塔湖湖心岛上新建兴建了一座何公轩。下图是开封铁塔。
附：《宋史·何栗传》译文
何栗，字文緽，是仙井人。政和五年考取进士第一名，提拔为秘书省校书郎。第二年，提举京畿学事，召入任主客员外郎、起居舍人，迁任中书舍人兼侍讲。
徽宗数次向他咨询事情，想托付给他进谏的职责。有人抨击何栗跟苏轼是同乡，尊崇他的偏颇学说，出朝为遂宁府知府。不久留下任御史中丞，弹劾王黼邪恶专横的十五项罪状，王黼就上书请求辞职，但皇帝犹豫不决。何栗连续上书七章，王黼及其朋党胡松年、胡益等人都罢官，何栗也以徽猷阁待制为泰州知州。
钦宗即位，又把他召入任中丞。过了一个月，任翰林学士，晋升为尚书右丞、中书侍郎。当时王云出使金帅斡离不的军队归来，说金人很生气割让三镇的事情进行缓慢，拒不接受送去的钱币，说二十天后使者还不来，就再次进军。到这时百官就商议要听从他们的请求。何栗说：“三镇，是国家的根本所在，怎么能一下子就舍弃它们。况且金人狡诈莫测，怎能保证确守信用？割让三镇他们也来，不割让他们也来。”宰相主张割让，何栗继续论说分析，说：“河北民众，都是我们的赤子。舍弃土地就把那里的民众也舍弃了，这难道符合父母之心吗？”皇帝大悟。何栗请求建置四道总管，以便统帅部队赶来救援，让胡直孺、王襄、赵野、张叔夜领兵。救已经响应号召，而唐恪、耿南仲、聂昌坚持和议，互相商量说：“刚刚要和好安定百姓却又不停地调兵遣将，假使金人听到了，怎么办？”急忙发出檄文制止。
何栗被解除了政事职务，不久以资政殿大学士领开封府尹。金兵长驱直入兵临城下，皇帝罢去唐恪的宰相职务，而拜任何栗为尚书右仆射兼中书侍郎，开始恢复三省旧制。当时康王在河北，信使不通，何栗建议请康王做元帅，秘密起草诏书稿呈上。于是让康王充任天下兵马大元帅，陈遘充兵马元帅，宗泽、汪伯彦充任副元帅。京城失守，何栗跟从皇帝去金的帅营，于是就留下没有返回。后来商议拥立异姓为帝，金人说：“惟有何栗、李若水不得参与政事。”后来身陷北方敌人后方，何栗仰天恸哭，绝食死去，年仅三十九岁。
建炎初年，下诏封他为观文殿大学士、提举玉局观使，家属封官受禄。讣告传来，追赠开府仪同三司，谏官们指责他有误国的过错，就没有追赠。秦桧从北方归来，详细述说何栗死时的状况，于是改赠大学士，家中有七人被封官。
