茄子学会这样做，多少米饭都不够吃！做法简单，2分钟就能学会

小伙伴们大家好，这里是农家爱美食，我是你们的好朋友帅帅平，今天教大家做一道好吃的茄子，茄子学会这样做，多少米饭都不够吃！我们一起来看看具体是怎样操作的吧！首先我们需要准备的食材和调料有：耗油、肉末、生抽、精盐、鸡精、葱花、姜末。1、将肉切成肉沫，放入碗中，然后将准备好的蚝油、生抽、精盐、鸡精、葱花、姜末倒入碗中，搅拌均匀后腌制十分钟。

2、准备一根茄子，用刀将茄子的两头切掉，将茄子从中间切开，然后切成小片，多切几片夹刀片，取适量的肉馅夹入茄子中。

3、锅中烧油，烧至6成热，放入茄子，中火炸制3分钟，捞出控油。

4、锅中留少许底油，将葱花蒜末炒香，放入蚝油，生抽，倒入适量的清水，放入炸好的茄子，大火煮至开锅，转小火顿两分钟。

5、最后倒入一些水淀粉，放入砂锅，小火再煮一下，撒上葱花点缀即可！