玉米,常见的农作物之一,每年我国的玉米产出量都很大,早在21世纪初期的时候,某国就在玉米中提取了一种物质叫做“融糖糊精”,发现这种物质在控制血糖,平稳血糖上有很大的帮助。就说这么多,今天小编这里跟大家分享一下,我们生活中怎么食用玉米对调节血糖有帮助。
上面提到了,某国科学家在玉米中提取了一种物质命名为“融糖糊精”,但是玉米中不仅仅只是含有单种,玉米富含谷胱甘肽,能清除对胰岛素不利的自由基,可以稳定机体血糖水平。另外,玉米中还含有丰富的膳食纤维以及镁元素,膳食纤维能降低血糖、血脂,改善糖耐量,而镁则能强化胰岛素功能。
玉米选用:糖尿病患者在选择玉米时,应选择含膳食纤维较多的老玉米,少吃甜玉米和糯玉米,对血糖有很好的控制作用。
早、晚食用:玉米最好蒸煮食用,这样可最大限度地激发其抗氧化活性,有利于糖尿病患者的健康。
玉米+豆类:玉米蛋白质中缺乏色氨酸,单一食用玉米易发生糙皮病,所以宜与富含色氨酸的豆类搭配食用。
玉米+松仁:松仁富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,可以降低血液黏稠度。玉米富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,促进胆固醇的排出。两者搭配可调节血糖、预防心脏病。
下面为大家介绍2种调理糖尿病特效食谱推荐:
窝窝头:调节胰岛素分泌
材料:玉米面(黄)150克,黄豆面100克,泡打粉少许。
做法:
1将材料混勻,加入温水,边加边搅动,直至和成软硬适中的面团。
2取一小块面团,揉成小团,套在食指指尖上,用另一只手配合着将面团顺着手指推开,轻轻取下来,放入蒸锅里;大火烧开后继续蒸10分钟即可。
空心菜炝玉米:促排泄,降血糖
材料:空心菜200克,玉米粒75克。
调料:干辣椒、花椒各3克,盐、植物油各少许。
做法:
1将玉米粒洗净,放入沸水锅中煮熟;空心菜洗净下入沸水锅中焯—下,切段,备用。
2锅置大火上,放入植物油,下干辣椒炸至棕红,下花椒炒香。
3倒入玉米粒、空心菜段炒熟,加盐调匀,起锅即可。
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