玉米，常见的农作物之一，每年我国的玉米产出量都很大，早在21世纪初期的时候，某国就在玉米中提取了一种物质叫做“融糖糊精”，发现这种物质在控制血糖，平稳血糖上有很大的帮助。就说这么多，今天小编这里跟大家分享一下，我们生活中怎么食用玉米对调节血糖有帮助。
上面提到了，某国科学家在玉米中提取了一种物质命名为“融糖糊精”，但是玉米中不仅仅只是含有单种，玉米富含谷胱甘肽，能清除对胰岛素不利的自由基，可以稳定机体血糖水平。另外，玉米中还含有丰富的膳食纤维以及镁元素，膳食纤维能降低血糖、血脂，改善糖耐量，而镁则能强化胰岛素功能。
玉米选用：糖尿病患者在选择玉米时，应选择含膳食纤维较多的老玉米，少吃甜玉米和糯玉米，对血糖有很好的控制作用。
早、晚食用：玉米最好蒸煮食用，这样可最大限度地激发其抗氧化活性，有利于糖尿病患者的健康。
玉米+豆类：玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生糙皮病，所以宜与富含色氨酸的豆类搭配食用。
玉米+松仁：松仁富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可以降低血液黏稠度。玉米富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，促进胆固醇的排出。两者搭配可调节血糖、预防心脏病。
下面为大家介绍2种调理糖尿病特效食谱推荐：
窝窝头：调节胰岛素分泌
材料：玉米面（黄）150克，黄豆面100克，泡打粉少许。
做法：
1将材料混勻，加入温水，边加边搅动，直至和成软硬适中的面团。
2取一小块面团，揉成小团，套在食指指尖上，用另一只手配合着将面团顺着手指推开，轻轻取下来，放入蒸锅里；大火烧开后继续蒸10分钟即可。
空心菜炝玉米：促排泄，降血糖
材料：空心菜200克，玉米粒75克。
调料：干辣椒、花椒各3克，盐、植物油各少许。
做法：
1将玉米粒洗净，放入沸水锅中煮熟；空心菜洗净下入沸水锅中焯—下，切段，备用。
2锅置大火上，放入植物油，下干辣椒炸至棕红，下花椒炒香。
3倒入玉米粒、空心菜段炒熟，加盐调匀，起锅即可。
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