平凉红牛

来源:中国甘肃网整理  2012-11-27 08:33 进入论坛

"平凉红牛"是指在中国甘肃平凉特定自然环境和精细饲养方式下，经过长期繁育、改良生产的红色牛的商品品牌，包括当地秦川牛在内的各种杂交牛，以皮质厚韧，肉质细嫩著称。 主要分布于平凉市东部崆峒区、泾川、灵台、崇信、华亭四县及周边地区。目前饲养量有50多万头。

平凉红牛被毛红色，体格较大，体质结实，结构匀称，骨骼粗壮，肌肉发育良好;公母牛都有角，角呈扁圆型，小而钝，俗称"萝卜角"、"疙瘩角"，角、蹄、鼻镜呈肉红色;公牛有明显的肩峰;成年公牛平均体高140厘米，母牛124厘米;成年公牛平均体重550公斤，母牛430公斤。

平凉市有草地面积390万亩，其中天然草场280万亩，人工草地110万亩，特别是紫花苜蓿经过长期繁衍和栽培驯化，已形成独特的"陇东紫花苜蓿"优势品系，品质优，产量高，粗蛋白含量高达17%-21%。养牛是平凉农民的传统产业，积累了以苜蓿、麦秸和玉米秸作粗饲草，用玉米、麦麸、油渣作精饲料，舍饲养牛的祖传经验。在养牛品种上，由于与陕西接壤，甘、陕之间传统的牲畜交易频繁，秦川牛顺市传入并与本地牛杂配，形成了不同代数的杂种牛和适应本地环境条件的秦川牛，两种群体经过长期混交繁殖和当地群众精心选育，形成了独特的"平凉红牛"的基础群体。建国之后，党和政府从1958年起先后不断地扶持县、社办配种站，大量引进秦川牛对本地黄牛进行级进杂交改良取得了很好的成效。改革开放以来，从1979年开始，全省推广牛的冷冻精液人工授配改良技术，我市在原来用秦川公牛本交改良的同时，又引进了国外肉用利木辛牛、德国黄牛、丹麦红牛、短角牛还有秦川牛的冻精对本地牛进行经济杂交，加快了改良步伐，进一步提高了品种质量，推进了由役用型养牛向役肉兼用和肉役兼用型的转变。养牛基地不断壮大，品种结构逐步优化。至2001年底，全市牛饲养量达到50.25万头，出栏商品牛14.23万头，居全省农区之首。 其中秦川和秦杂牛占80%，其它红色杂交肉牛占15%以上。

从1990年以来，经过定位为农村经济支柱产业和全市经济主导产业两个阶段的努力推进，平凉红牛产业在饲养规模、加工、流通各个环节上都有长足的发展，形成了养、加、贸一体化经营的基本框架，进入了产业化经营的初级阶段。