女性朋友们的最爱～枣香浓郁甜而不腻，补气补血的红糖枣糕

大家都知道红糖和红枣是补气养颜的好东西，但平时有些人又不喜欢吃红糖和红枣，但做成香甜可口的红糖枣糕就不一样了，今天我就给大家介绍一下红糖枣糕的做法:

准备材料:

去核大枣70克，牛奶60克，清水20克，鸡蛋4个，红糖105克，低筋面粉150克，泡打粉3克，玉米油80克，盐1克

红糖枣糕的做法步骤

1.大枣清洗干净，用剪刀剪成小块。

2.大枣、牛奶、清水、鸡蛋黄、玉米油全部放入破壁机内，打成枣糊的状态。

3.分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入红糖。

4.先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的红糖。

5.用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3红糖。

6.打至湿性发泡的状态就可以了。打蛋器上可以拉出小弯钩（如图所示），即为湿性发泡。

7.把打好的枣糊倒入至打发好的蛋白里，用刮刀画Z字形快速翻拌均匀，过程要轻，要快。

8.低筯面粉和泡打粉过筛混合，搅拌一下，充分整合在一起。

9.再过一次筛，筛进搅拌好的枣糊里面，用用刮刀画Z字形快速翻拌均匀。

10.方形模具里用油纸把四边围起来（为了让枣糕爬的更高），把搅拌好的面糊倒入。

11.烤箱预热上下火170度、烘烤35分钟。

小窍门&温馨提示

红糖加入蛋清里如果有小颗粒不要紧，打发的过程就会融化。

烘烤温度根据自己家的烤箱脾气来调节，我给的温度只是参考哦。