世间万物,唯美食与爱不可辜负
这里有一碗用爱用心制作的“牛肉面”
传统的制作,记忆中的味道
让人久久无法忘怀
就是它——传牛
/一间用心经营“南汤北面”的面馆/
是白领们寻求经典美味
又快又好又实惠的选择!
丨“关于它家,你要知道这些”丨
现在,你们所认识的传牛牛肉面馆
在一年的短短时间内,已经一共开了7间店
希望能让每个镇街的知音人
都吃上一碗“好品质的经典牛肉面”
“ 面 ”
光是面条,创始人是经过走访各地、刻苦钻研,最终研发而成。
为了增加面条爽滑口感,便用“蛋清”来和面。每间店的面团都是每天经中央厨房准点配送,保证新鲜现做。
为了追求新鲜,老板决定用压面机器来拉面,尽可能减少面团的氧化而影响其中的口感。高压下挤出来的面条粗细均匀,加大了面的纤维度,让客人吃着更爽口。
反复多次的上上下下煮面手法,温度和时间都控制得刚刚好。让面条不会生,也不会过熟,最后过冷河即可上碗。
“ 汤 ”
传牛对汤的要求,并不在面条方面之下;每日从牛壹屠宰场采购新鲜的黄牛牛大腿筒骨,以及新鲜牛肉、牛腱肉等材料。
搭配上妈妈50多年经验而得的秘制中草药香料,使得汤体浓厚醇香,这也是传牛的灵魂。
保证每一碗牛骨汤都新鲜熬出,只有做好每一碗汤汁,才能做出每一碗好的牛肉面。
传牛独家优惠福利
※周一到周四每天推出一款特价15元面食
周一:肥牛面 周二:牛肉丸面
周三:2号牛肉面 周四:肥羊面
(顺峰店、万联店、清晖店除外)
※到店消费满25元,可免费领取【5元代金券】一张;下次到店消费满20元即可使用
※会员优惠:会员可享9折优惠,每月11日为会员日!当天会员可享受部分商品5折优惠
充值100元送10元 充值300元送50元
充值500元送80元 充值1000元送180元
(所有优惠不可叠加使用,特价商品不可以用会员卡抵扣,饮料不享受折扣)
*活动最终解释权归商家所有
这里的一碗牛肉面,不仅是肉多、汤香!面也是良心的足,一个面管饱..而且三人套餐选择丰富,还能省掉10元,白领街坊们的福利选择。
三人套餐 78元 (单点总值:88元)
传牛牛肉面21元/碗、2号鲜牛肉面21元/碗
3号红烧牛肉面21元/碗
凉拌木耳8元/例、凉拌海带8元/例、白灼青菜9元/例
面
面条方面也是绝不单一,圆面、扁面均可选择!圆面的口感各方面都十分到位,扁面尺寸较宽,所以特别劲道、爽滑。
两个选择,各位更爱哪款?
还准备了4种咸菜、6种辣椒让各位免费添加。就算你是来自东南西北的吃货,总有一种适合你的口味。
1号传牛面
特色传统做法(经典传承的味道)
1号传牛面,是本店的招牌;要吃到传统的牛肉面,就一定要尝这款!
集合了南汤北面精髓;光喝这一碗汤,就已值回票价!清甜可口,牛香味浓郁诱人,全都汇聚于汤汁之中。
所用牛肉,必须是精选进口澳洲牛肉牛腱部位,每一片牛肉都是经过十几个小时清炖而成,除了鲜香牛味,还掺杂了清香的中草药味道。
牛腱中的五花趾,肉中带筋花,纹路分明,还能透光。面条方面每根粗细均匀,爽滑软弹,挂着牛骨汤入口,更有说不出的滋味。
2号鲜牛肉面
打边炉的做法(符合本地人口味)
传牛的2号牛肉面,小编觉得也是专门为顺德本地人而设。
用的是每天采购的新鲜牛肉,在牛骨汤中涮熟的新鲜牛肉片,保留其鲜甜、嫩滑的本质口感味道,享受到的是原汁原味。
刚入初秋,而牛肉正是含有大量人体所需的元素,经常吃不仅暖胃,还有补钙效果。
3号红烧牛肉面(辣)
微辣辛香的口味(满足嗜辣的客人)
3号面的做法虽然较为重口味,却又紧锁鲜牛肉的鲜香美味。
肉质酥嫩有口感,牛香味充满了整个口腔;在辛香滋味之间,还能穿插着鲜甜可口的味道,吃一口就能给你莫大的惊喜。
连汤汁也变得浓郁起来,吃起面来更加是停不了口。
另外,套餐内还贴心准备三款凉拌小菜,让口感更加清爽不油腻。
特 别 口 味 推 介
牛腩面
带有中草药味的秘制牛腩
除了鲜牛肉的多种口味做法,传牛当然还有十多款的选择。而小编我更爱他们的牛腩面!!
外面的牛腩面,可能就小小的一碗,铺上丁点的肉料。当你们吃过这里的牛腩面,估计以后哪儿都不去,就来这家!
秘制的卤水酱汁中,还配有中草药,达到辛香醇厚的味道,而且不会上火,浓香入味的牛腩十分酥嫩可口,清爽甘甜,吃多了也不觉得油腻。
生活总需要点选择才够精彩,这里的传统小吃满足你在餐桌所需要的仪式感。
生煎牛肉饺
15元/半份 25元/份
一份平凡的煎饺,却有着几十年的传统味道。擀皮、剁肉、包饺,都是手工制作;滚油铁锅生煎至金黄到全熟。
传统的制作工艺品,饺子色泽泽更加金黄夺目,油光泛泛。一口咬下去,尽是香脆可口,微微烫嘴感,吃起来更香更诱人。
生煎饺子最吸引人的地方就是“带汁”,咬开的瞬间,那鲜甜肉汁迸发而出,满嘴都是牛肉的鲜香美味。
香煎鲮鱼饼
12元/例
根据顺德人的口味,为了讨好吃过们的欢心;老板更加增加了煎鲮鱼饼这种地道小吃,配合面条的湿爽口感,吃着鲜爽可口更不油腻。
香煎牛肉饼
15元/例
新鲜烫嘴的香煎牛肉饼,厚实的肉感,香浓的牛香,趁热吃还能吃到鲜甜的肉汁。美味之余,性价比更高。
茶叶蛋
3元/个
正宗传统的茶叶蛋,必须经得起时间的考验。
传牛的茶叶蛋是用上乘的茶叶包,慢火煲煮3小时以上而成。只有这样才能让茶香、咸味充分渗透其中。
随便剥开一只,都能从色泽上认证到茶叶蛋的入味程度。蛋白的香嫩、蛋黄的粉糯,让小编吃了一个忍不住又想再吃下一个。
老板还为给位准备了:小贴心
面后来一颗薄荷糖,口感清新更自然
要是说道传牛的用心,就不只是在这碗牛肉面上了!
在环境方面也体现出店家对生活的追求,从简单中找细节;
一桌一椅也是老板亲自订造的红木独板板台,樟木凳子,平凡中更带高档典雅。还有天花四壁的原始装饰风格,也是韵味十足。
跃进店还设有温馨别致的二层楼阁,颇有民居小宅的清新简约,这里也成了各位白领的打卡美拍点。
最印象深刻的是它的红砖瓦顶厨房外观,明厨亮灶,显得格外古风古韵;
其中的这扇窗,正是取餐口;让人感受一翻“自己动手,丰衣足食”的传统习俗气息。偶尔来这体现一番,也是为生活增添多一份淳朴味道。
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