看到这个建筑应该有不少朋友会觉得熟悉,没错!这就是原来著名的NOMA餐厅原址,或许还有很多人一直遗憾,没有机会体验NOMA餐厅的美味,它就关闭了。
就在去年,一位40岁的德国出生的丹麦厨师Thorsten Schmidt遇到了原NOMA创始人RenéRedzepi,他们一起在这个原址开设了新的「Barr餐厅」,意思是“古老的北欧”中的“大麦”,反映了厨师Thorsten Schmidt对该地区饮食文化的迷恋。
「Barr」不只是另一家丹麦餐厅,相反它将吸取北海的饮食传统,并不局限于斯堪的纳维亚半岛。
「Barr 」的空间设计由著名的挪威设计工作室Snøhetta完成,然而并不是整个空间推翻重来的,一部分石头墙面和实木结构被保留了下来,内部装饰材料以白橡木为主,甚至橡木的原料都是从距离餐厅30英里左右的树林采的。椅子大都采用丹麦设计师Finn Juhl的作品。
“我们相信我们已经创造了一种正式的非正式感。我们共同创造了新的氛围,包括定制家具和橱柜,都是为了增强了Barr的身份和理念。”
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