「Barr」 不止是另一家丹麦餐厅！

看到这个建筑应该有不少朋友会觉得熟悉，没错！这就是原来著名的NOMA餐厅原址，或许还有很多人一直遗憾，没有机会体验NOMA餐厅的美味，它就关闭了。

就在去年，一位40岁的德国出生的丹麦厨师Thorsten Schmidt遇到了原NOMA创始人RenéRedzepi，他们一起在这个原址开设了新的「Barr餐厅」，意思是“古老的北欧”中的“大麦”，反映了厨师Thorsten Schmidt对该地区饮食文化的迷恋。

「Barr」不只是另一家丹麦餐厅，相反它将吸取北海的饮食传统，并不局限于斯堪的纳维亚半岛。

「Barr 」的空间设计由著名的挪威设计工作室Snøhetta完成，然而并不是整个空间推翻重来的，一部分石头墙面和实木结构被保留了下来，内部装饰材料以白橡木为主，甚至橡木的原料都是从距离餐厅30英里左右的树林采的。椅子大都采用丹麦设计师Finn Juhl的作品。

“我们相信我们已经创造了一种正式的非正式感。我们共同创造了新的氛围，包括定制家具和橱柜，都是为了增强了Barr的身份和理念。”

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