暑期已经接近尾声，这也标志着酒店经营的旺季也接近了尾声。如何延续接下来的经营增长或是营收恢复，这是摆在所有酒店人面前不得不思考的问题。接下来的差旅市场会不会延续暑期度假市场的旺盛呢？从近期航司的一些动作可以看出（山航魔毯返场，东航联合12306空铁联程等）趋势依然不是非常乐观。
如果暑期后差旅市场的流动性不能得到经济复苏的有效支撑，那么酒店的经营压力依然会非常巨大。那么多余的供给必然会导致价格战的发生，社区化和本地化成为释放多余供给不得不考虑的方向。
当然，除了转向本地化和社区化外，酒店另外一个方向就是新零售，深度挖掘客人的需求。零售对于绝大多少酒店人都应该不陌生，酒店常年以来都有粽子、月饼、年货的销售，同时迷你吧的消费也是常态。但是最近几年，各酒店实际的经营数据却在清晰的表明：迷你吧和各种节庆的产品销售已经不是主流。传统零售数据在下滑，难道新零售换个说法就能真正的救场吗？
我们看一下，酒店迷你吧和节庆产品销售下滑的原因是什么？
第一，消费需求发生了巨大改变，酒店里的产品不再是品质和档次的代表，同时消费者获得商品的途径也越来越多；
第二，由于物质的不断丰富，消费者需求的产品和酒店能够提供的产品，二者之间出现了巨大的差距，纯物质消费的产品越来越失去竞争力；
第三，同样或是类似的产品，在酒店的销售价格远高于其他渠道，这种价格差让酒店销售优势殆尽。
酒店新零售与传统零售相比区别在哪里呢？
首先，酒店新零售是基于客人体验后的延伸性销售，这一点类似于汽车4S店的试乘试驾销售模式，如果产品没有体验，那么也就很难激发消费者买单；
其次，酒店新零售的产品及服务都是基于场景化，销售的不仅是产品，更是基于产品的服务和体验，这一点类似于理发产业的洗、剪、吹一体化服务，而不是简单的功能性服务；
再次，消费者在酒店里消费的不仅是住宿，新一代消费者消费的是不同的生活方式，这一点类似于大家为何要去星巴克喝咖啡一样，那是一种生活状态和方式，而不仅是咖啡本身；
最后，酒店新零售销售的不仅是产品的体验，更重要的消费者对酒店空间的认知，也就是如何在旅途中帮助消费者消磨时光。也就是说，酒店新零售，在本质上其实是重新定义消费者的旅行空间。
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