萝卜丝火腿贴饼

 

曾经有一天为了找房子发愁的牧渔同学发了一条状态“??会做饭??求包养”，当时看到我就乐了，突然就让我想到了《婚姻保卫战》里的许小宁。我对他说，把你的菜谱放来为食主义，再加一句“求包养”，立马会招人围观。:p

文字说明：牧渔
为食主义看我最近求包养求得很辛苦，所以允许我上来为食打广告来了。所以求包养呀，要有个舒心的环境才能专心的做菜的说。XD

新加坡又到了炎热的时候了。闹得我最近很没有食欲。冰箱里有半截萝卜已经躺了很久。那天看到一个萝卜饼的食谱觉得还不错，不过既不想擀面也不想包，就做了个萝卜丝贴饼。萝卜丝有解油腻的效果。所以虽然是煎饼，但吃起来确不会太过油腻。适合在炎热的夏天享用。

主材料：

白萝卜约1/4根，胡萝卜约1/4根，火腿片2片（火腿肠也可以），葱花1小把，鸡蛋1个，中筋面粉大概3/4碗

调料：

盐，白胡椒粉，鸡精

备料：

• 白萝卜和胡萝卜用刨丝器刨成细丝，用一茶匙的盐稍微腌5分钟左右，挤出多余的水分；（用胡萝卜主要是因为它的颜色，也可以用枸杞代替）
• 火腿片切成小丁

做法：

1. 把中筋面粉和鸡蛋混合，再加入适量的水调成面糊，浓稠度大概比油炸东西那种粉浆稍浓一些；
2. 把两种萝卜丝，火腿丁，葱花加入调好的面糊混合。用盐，白胡椒粉和鸡精调味；
3. 平底锅锅里下油烧热，将混合后的面糊均匀的铺在锅底，煎至一面酥香后把饼翻过来把另一面也煎好就可以了。

[翻锅小技巧]

不会抛锅的朋友可以把一个略小于平底锅的盘子倒扣在饼上，然后扶着盘子把整个锅倒过来，再把盘子里的饼回拨到锅里。不过做这个动作的时候要小心不要被烫伤。