剁椒皮蛋拌豆腐

非常简单的家常小拌菜。用剁椒浇汁，拌上嫩滑的豆腐，成为佐酒的鲜美小菜。

原料：内酯豆腐、皮蛋、剁椒、青椒、生抽、糖、醋、鸡精、香油。

1. 准备好所有的食材。

2. 豆腐入锅中蒸至5分钟。

3. 皮蛋切碎，青椒切碎。

4. 蒸好的豆腐切碎放入盘中，再把皮蛋摆在上面。

5. 取一个小碗加入酱油，醋，糖，鸡精拌均匀。

6. 炒锅倒入香油炸香剁椒和青椒。

7. 把料汁倒入出香味关火。

8. 然后把剁椒汁浇在豆腐上即好。

温馨小贴士：
蒸好的豆腐要把水分控干净。 剁椒已经很有咸味，所以不用加盐。