干锅香辣啤酒鸡的做法

馆友“香花供养”：
您好！您的文章“干锅香辣啤酒鸡的做法”深受广大馆友的喜爱，于2012年10月7日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“牛羊鸡鸭/烧烤/火锅”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

干锅香辣啤酒鸡的做法

 

干锅香辣啤酒鸡

健脾开胃　补气养血　

嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；

生抽15ml；盐；鸡精少许；

只有香辣惹味的菜才可以缓解压力。啃鸡肉，喝小酒，呵呵！我要的就是这个感觉！

做法和步骤

• 1

  嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；
  
• 2

  锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
  
• 3

  加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；
  
• 4

  最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。
  
• 5

  小贴士：用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香，非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。以后煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的，坚决不加水，加啤酒。
  
• 6

  当压力大时，又没有办法改变现实，那就用食物来填满胃，当胃感到温暖了，身心才会忘却疲惫!只有香辣惹味的菜才可以缓解压力。啃鸡肉，喝小酒，呵呵！我要的就是这个感觉！