买来的整鸡，鸡脯肉炖烧就太可惜了，不如拿来做这个玉米羹，滑嫩的鸡肉，玉米的清香，混合胡椒的香辣，适合夏季餐前或者配主食食用。
原料：鸡胸肉、玉米、豌豆、香葱末、姜泥、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。
1. 鸡脯肉剁碎，但是不能像肉馅那么碎，竖着剁，不要乱剁，那样会一丝一缕很好看
2. 玉米用刀切掉，胡萝卜切丁，香葱叶子碎一点
3. 一汤匙油，一茶匙料酒和鸡肉，把材料一混合搅拌均匀，腌渍十分钟，入锅滑出（油不放）火中火
4. 豌豆和玉米胡萝卜倒进去翻两下
5. 兑一汤碗水，浓度看喜好，喜欢稠一点的少兑点水，放盐，胡椒粉
6. 勾芡，放点鸡精，撒香葱叶，出锅放点香油即可。
温馨小贴士：
1，这个汤，要想保证鸡肉是滑嫩的，就要掌握火候，时间越短越嫩2，新鲜的鸡脯肉比冻的口感好，冻鸡脯肉会有点腥味3，勾芡要看个人喜好，我用了大半汤匙淀粉
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