茶叶入菜，不但可以有效提香，还有一个作用就是袪腥。今天要介绍的这?款
绿茶鲫鱼汤就充分的利用了茶叶袪腥这一点。鲫鱼汤，鲜浓奶白，是大众很喜爱的一道汤品，而且价格不贵，老百姓容易接受。在寒冷的冬日，做一锅热腾腾的鲫鱼汤，暖胃又滋养。饭前喝上一碗，可以有效驱散寒气。下面就快来看看这道
绿茶鲫鱼汤的做法吧。
绿茶鲫鱼汤的制作方法 绿茶鲫鱼汤的原料：
绿茶３克、鲫鱼２条（１５厘米长左右）、盐和鸡精适量、醋半小匙。
绿茶鲫鱼汤的做法：
１、将绿茶用开水冲泡三分钟后取茶汤１５０毫升。
２、鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。
３、锅置火上，放少量油烧至七成热时，放入鲫鱼略煎一下，两面都要煎到。略发黄时，倒入小半匙醋烹香。
４、倒入绿茶水煮至开锅，再加入１０００毫升清水，开大火炖煮，开锅后转为小火。
５、加入盐、鸡精进行调味。
６、煮二十分钟左右，待汤色奶白关火即可。
绿茶鲫鱼汤的口感性状：
汤色奶白，味道鲜美。
绿茶鲫鱼汤的制作小贴士：
１、鱼一定要煎一下，这样煮出来的汤色才是奶白的。
２、在收拾鱼时，可在鱼的两面划上两刀，这样可以加速把鱼的精华煮出来。
