平日很忙,如果晚上下班后一发二发做面包,待完成就要深夜。这款快手面包一发即可,省时间,操作简单,记录菜谱只为方便自己查找。用料可以更换为40克木糖醇,8克普通酵母,发酵时间延长至1.5-2小时,做成木糖醇版餐包。(木糖醇的话,用低糖酵母容易发酵,1小时就能发的很好)
一次发酵快手面包的做法步骤
步骤 1
厨师机先加液体材料-鸡蛋、牛奶,再加糖,奶粉,面粉,酵母,留少许蛋液最后用。二档3分钟揉成团,4档5分钟揉成厚膜。加盐和软化黄油,2档5分钟吸收,4档5分钟揉出膜。
步骤 2
面团略粘手,沾点手粉均分成12份,擀开卷起再擀开,尾端切穗卷起。此步骤可以包入坚果葡萄干等。发酵60分钟。表面涂抹蛋液,上下火170℃,30分钟。出炉后凉至手温装袋密封。
菜谱创建时间:2022-11-10 22:02:54
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