一道简单到不能再简单的农家崂山松蘑炖山鸡，每一个环节都做的那样细致，为的是能做出它的原汁原味。
崂山松蘑生长于崂山落叶松树下，每年夏秋季节，雨后潮湿时生长。因崂山落叶松种植稠密，树干高且直立，使地面呈花阴状，因而适宜其生长。
由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松蘑品质最佳。
用松蘑拿来做了松蘑盖饭，盖饭也叫盖浇饭，是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。这道盖饭里的松蘑口感特别嫩滑，香气浓郁。
原料：
米饭300克、猪肉丁100克、松蘑150克、青椒50克、红椒30克
调料：
姜、葱、盐、生抽、蚝油、鸡精
做法：
1、松蘑泡开，淘洗干净
2、青红椒切丁、葱、姜切末
3、锅中放油，下葱、姜末炒香，放入肉丁
4、肉丁颜色变白，下入松蘑
5、调入生抽、蚝油、盐翻炒，加入少许清水，烧至八成熟
6、放入青红椒，翻炒均匀，撒鸡精出锅即可
PS:
不要烧的太干，略带点汤汁最好
