肉皮冻是我家新年宴客必不可少的一道菜,儿时爸爸每临近新年都会细火慢熬一锅香气浓郁的肉皮冻。
如今我也会做一些,里面加一些自己喜欢吃的料,这次加了花生红枣鸡羊肉做了什锦肉皮冻,用的是禾然有机酱油,味道特别好。
新年“禾”家欢乐。这道菜料足足满满的胶原蛋白,端上桌,大家都喜欢。
用料
肉皮260克 姜2片 水900毫升 料酒1勺 酱油3勺 盐半勺 花生1把 熟羊肉20克 熟鸡肉20克 红枣4颗
做法:
1肉皮切小块,加1勺料酒,焯水2分钟,把肥油刮掉再绰一遍水。
2捞出,趁温热切细条。
3放入豆浆机,加姜片,加水至最高水位线。
4选择米糊功能。
5要提前把花生米煮好,鸡、羊肉切丁。
6打好的肉皮汤倒入锅中,加入上面材料。
7加入禾然有机酱油和盐。
8加切开去核红枣片,煮开锅关火。
9倒入不粘模具,冷却后冷藏2小时。
10切块,非常Q弹 炒鸡好吃。
小贴士
1提前煮花生米。
2可以选用猪肉,看自己口味个爱好,我家里刚好有羊肉和鸡肉我就放进去了。
3肉皮切细条时温热比较好切。
4用不粘模具轻轻分离周边,很容易就取出来了。
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