最佳黄金搭档

    我的老家在苏州。从小在苏州跟阿爹.好婆在一起生活。自小就喜欢苏州的粽子，蛋黄肉粽就是我的最爱。我吃过许多各式各样的粽子，都没有我好婆包的蛋黄肉粽好吃。
   我6岁就学会了包粽子，而且，还包得有模有样。还学会了怎么调配肉粽里肉的味道。这可是我好婆手把手教我的祖传秘方。

   端午节马上要到了，我要送给朋友们的是蛋黄肉粽，预祝大家端午节快乐！

1.肉：500克 （切成12条）（最好是五花肉）。

2.生姜：25克 （切成碎末）
3.香葱：50克  （切成碎末）
4.酒：适量  （可以用红酒.啤酒.米酒）
4.蔗糖：30克
5.太太乐鸡精：5克
6.海天金标生抽：30克
7.海天香菇老抽：10克

8.盐：1克

9.咸蛋黄：12个

操作方法：

   把以上1—8的所有原料放在一起浸渍6个小时。（如果气温高，可以放进冰箱冷藏12个小时）其间要上下翻动几次，确保肉全部入味

1.糯米：900克
2.蔗糖：10克
3.太太乐鸡精：5克
4.海天金标生抽：20克
5.海天香菇老抽：10克

6.盐：1克

7.粽叶：适量

8.稻草：适量（也可以用棉线）

操作方法：
   把糯米淘洗干净，沥干，然后和以上1—6的原料搅拌均匀，浸渍3小时。

   包粽子的粽叶可以用当地的，一定要用开水煮透。
   包好的肉粽用压力锅煮，起压后煮30分钟，焖30分钟。