葱油饼

菜品口味：葱香

主要工艺：煎

所需时间：廿分钟

制作难度：普通简介

 

用料

面粉	一个鸡蛋
小半碗葱花

做法

• 1
  

  面粉放大盘子里，洒点盐，加入鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀， 然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

• 2
  

  把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花。

• 3
  

  然后把面皮卷起来，再绕起来，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。

• 4
  

  起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来。(煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)

• 5
  

  煎好的馅饼放碟上稍稍凉一会，切块，趁热吃才好吃。