烙鸡蛋韭菜盒子

• 菜品口味：五香

主要工艺：其他

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：平底锅

家庭也可以烙出完美的菜盒，无油的更健康。

用料

面粉	韭菜
五个鸡蛋	一把虾皮
两茶匙盐	两茶匙五香粉
一茶匙味精	一茶匙胡椒粉
半汤勺香油

做法

• 1

  

  韭菜摘洗干净晾干。

• 2

  

  加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。

• 3

  

  两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。

• 4

  

  擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）

• 5

  

  在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。

• 6

  

  另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）

• 7

  

  锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。

• 8

  

  放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。

• 9

  

  经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。

• 10

  

  此种方法还可以做白菜的。

• 11

  

  这个是韭菜鸡蛋的。