儿童脑力发育决定于食物

　　日本自然疗法研究所所长、营养学专家饭野节夫在天津作学术报告时指出，儿童脑力发育决定于食物，他认为，决定脑功能优势因素 80％以上取决 于营养。饭野节夫经过研究发现，有 8 种营养物质对脑的健全发育起重要作用。

　　一、充足的脂肪可以使头脑健全；

　　二、维生素 C 可使脑的功能敏锐；

　　三、钙可保证大脑顽强地工作；

　　四、糖是脑活动的能源，但是糖质摄取过多会损害脑功能；

　　五、蛋白质是从事复杂智力活动的基本物质；

　　六、维生素 B 可预防精神障碍；

　　七、维生素 B 能促进脑的发达；

　　八、维生素 E 可保持脑的活力。

　　婴幼儿的进盐与健康

　　食盐不仅是人体必不可少的物质之一，也是人们膳食中不可少的调味 品。然而，医学家认为，昙儿最好到6 个月龄左右方吃咸食。因为小儿刚出生时，肾功能尚不完善，约到 5～6月龄时发育才较为完善（个别有延长至 2岁的），才能把进人体内的多余的钠和氯等物质排出体外。况且母乳、牛奶、奶糕中均含有一定量的钠和氯，已能满足 6 月龄内的婴儿的生理需要。一般 来说，6～12 月龄的婴儿，每日食盐量为 1 克左右，月龄越小用量越少，1 岁后可逐渐加到 2 克，2 岁以上渐与成人同量，但活动量大，出汗多的儿童在膳食中可适当多用一点以补充需要是科学的。如果孩子吃得过咸，轻则易咳嗽，重则易患高血压病，不利于儿童生长发育。

　　女性一生要补钙

　　在幼年时期，由于生长发育迅速，需要补充大量的钙，这是人们共知的。随着年龄的增长，到了青壮年时期，妇女由于妊娠、分娩、哺乳，要消耗大量钙质，所以缺钙从 30 岁左右就开始了。40 岁以后，每年丧失骨质的 1％， 更年期及绝经期以后，骨质丧失进一步增加。

　　骨质疏松是影响绝经后妇女的严重问题，其三个主要并发症为脊柱压缩性骨折，前臂骨松和髓骨骨折，所以绝经后妇女发生挠骨下端骨折、股骨近端骨折的人数相对较多，且随年龄增长发病率明显增加。因此，妇女在日常饮食中应多吃含钙量高的食品，如牛乳及乳制品、芝麻酱、虾皮等，并进行 合理的日光浴和体育锻炼。