俗话说“走千走万不如淮河两岸”！地处淮河之滨的淮南虽说只是一个四线小城市，但她四季分明，风景宜人，文化灿烂。淮南人常说，淮南是夹在“南蛮子”和“北侉子”之间，吃的是“大米白面”，南北饮食都有，属于南北交融汇合的地方。作为一个地道的淮南人，也确实为家乡的这一丝富余（多样的美食）而感到自豪与满足。
对于一个吃货来说，旅行的意义在于，提起一座城市，只想到那儿的美食。每个地方都有自己的美食特色，比如川渝喜辣、江浙偏甜等等。源于中华美食的博大精深加上对“美食无国界”的深入理解，勤劳智慧的淮南人，通过对蒸、炸、煎、煮、烤等多种工艺的结合与研究，使得淮南的美食种类异常繁多，不管是连汤带水的粥粉米面，还是煎炸蒸煮各式小点，有些虽不似当地道地的口味，但却都是极具淮南特色，保管能满足作祟的中国胃的偏好。下面介绍几个小编偏爱的淮南美食小吃，供大家参详。
淮南的饭团很像武汉的糯米包油条，但口味似乎更多样更具淮南特色。想着上学那会就好这一口，香甜软糯的糯米饭，铺满肉松，放上两根小香肠，再加上几颗酥脆的花生米，挖一勺雪菜，压得铁实，一口咬下去，那滋味别提有多满足。如今的饭团，口味越发多样，甜咸任选，还可以加蛋黄、油条、烤肠、里脊等等，实惠又顶饱。
淮南的烧饼有两种，饼的做法基本一样，只是烤制的方法不同。一种是烤箱里烤的，酥脆焦黄，油滋滋的，一般吃最最有名的淮南牛肉汤时就的都是这种烧饼。还有一种类似外地的锅盔，是放在类似老式烤红薯的炭炉里烤的，老板拿个铁钩子，一钩一个刚出锅，外焦里嫩，口感筋道，葱香四溢。
淮南人基本都爱吃咸味的豆腐脑。舀入碗中的鸡汁豆腐脑细若凝脂、嫩似欲流，撒上香菜、榨菜、熟黄豆，再来几滴辣油，搭配香脆的锅贴、可口的包子，亦或是美味的烧饼，你会觉得接下来的一天都是美好的。
在淮南，炸土豆片特别受欢迎（也是小编的最爱），远远的就能看见小摊前座无虚席，老板取新鲜的土豆薄片，搭配海带片、豆干一起放入热油中炸熟，撒上酥脆的豆饼，浇上特制的酱汁，只见大家拿着牙签吃的津津有味，酱汁满嘴也根本停不下来。
肯定会有人说为什么没有淮南牛肉汤，当然这也是淮南最为代表的美食，因为它已经成功出圈了，所以就不在这里推荐了。此外还有小馄饨、沙汤、铁板炒饭、土豆饼、麻辣烫、烤串、砂锅米线、八宝粥等等，淮南美食小吃花样众多，融汇了东西南北各地美食精华，就不一一枚举了。期待着身为吃货的你，亲身前往，保证让你吃的舔嘴麻舌、大腹便便，一个假期都吃不重样。
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