“端午临中夏，时清日复长”。再过几天就是农历五月初五的端午节了，作为中国民间十分盛行的民俗大节，也是中国首个入选世界非遗的节日，这一天百姓们举国同庆，人们赛龙舟、挂艾草、饮雄黄酒、吃粽子……以求得平安顺遂、五谷丰登。食粽作为端午节的两大礼俗之一，可以说是流传的最为广泛，不仅在中国盛行不衰，在朝鲜、日本及东南亚诸国也颇为盛行。
“彩缕碧筠粽，香粳白玉团”。粽子，是中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。早在 春秋之前就被用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子才被正式作为端午节庆食品。不过对于今天我们所熟知的端午食粽的风俗，基本都是来自纪念伟大的爱国诗人屈原的民间传说，相传粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，因地区、所用食材、制作方法等，都有着很大的差别，所以粽子的种类特别繁多。由于各地饮食习惯的不同，形成了南北不同风味之别，而由于所包的馅料不同，在口味上又有了咸粽和甜粽这两大类之分。例如北方粽子的代表品种——北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形，大多是以 红枣、豆沙为馅的糯米甜粽。南方粽子则以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表，形状有三角形、条形与金字塔形等，有 绿豆、 五花肉、豆沙、八宝、火腿、 冬菇、 蛋黄等多种馅料，口味丰富，风味更佳。
提到粽子，总让人首先想到浙江嘉兴，当然也就自然想到有“东方快餐”之称的嘉兴粽子，它在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为“饮食文化的代表，对外交流的使者”。作为浙江嘉兴特色传统名点，嘉兴粽子，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中的独特风味而闻名于世，加上因携带方便、食用简单而备受广大旅游者厚爱。嘉兴粽子多为三角形，选材极其讲究，以上等白糯、上等赤豆、后腿瘦肉、徽州伏箬等食材，经过配料、调味、包扎、蒸煮等多道程序精制而成，有鲜肉、豆沙、八宝、蛋黄等几十个花色种类。其中以号称“江南粽子大王”的“五芳斋”粽子最为著名，它精细的选料、考究的制作以及独特的风味，是对嘉兴悠久的稻作文化和饮食文化的传承体现。
在历史悠久的粽子之乡，嘉兴月河历史街区，有一所嘉兴粽子文化博物馆，这也是国内唯一一家以嘉兴地区粽子为主题的文化博物馆。博物馆为中式园林建筑风格，建筑面积480平方米，内部分为展示区、体验区和产品区。游客在此不仅可以了解到嘉兴粽子的历史和传承，还可以了解吴越文化与嘉兴粽子的历史渊源。当然游客除了了解嘉兴粽子的前世今生之外，还可以体验包粽子的乐趣，品尝流传千年的传统美味。在端午佳节来临之际，你可以到嘉兴这座因粽子而闻名的城市来，看看风景，逛逛古镇，最后再带一些嘉兴风味的老粽回家，与家人朋友一起分享这千百年来的美味。
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