济南真的没有春天和秋天,冬天脱掉棉袄就直接到了短袖,T恤,这话一点也不假,以前我还不大相信,自己来这边这几年真的体验到了这种一年两季的感觉,天热了,一回家就往冰箱翻,找凉的食物吃,冷饮喝,这种感觉很爽,但是小编提醒大家,毕竟还不是特别热,春天还没完全过去,吃的时候还是要注意,冰淇淋可以吃,适量吃,冷饮可以喝,但是得少喝,不然身体受不了,对于午餐呢,如果你不想炒菜,我今天就给大家推荐好吃的凉拌美食,参考一下,给咱家的餐桌上增加一两道吧。
茄子是我喜欢的蔬菜之一,不管是夏天,自己家院子里种的长茄子,还是超市里卖的圆形茄子我都很喜欢吃,我们以前对于茄子只是单纯去炒,难免有点单调,再加上现在很多人的口味有一些讲究了,所以呢,今天我给大家推荐茄子的流行吃法,凉拌茄子。
做法:1.做凉拌茄子呢,首先需要准备2-3个茄子,不用去皮,我感觉带着皮吃更美味,而且茄子皮营养价值还很高,将茄子从中间切开,再将一半从中间切开,在锅里蒸熟,开锅以后蒸20分钟左右基本上就熟了,茄子不烂不好吃,熟了以后呢,我们在清水中过凉,直到没有温度为止。
2.这个时候呢,将茄子条放入盘中,准备生抽、食盐、香油、最主要的是蒜末或者蒜泥,这个必不可少,如果咱家里有辣椒,你可以剁碎一些辣椒放在上面,也很好吃,蒜泥要多放,就着馒头吃才过瘾,真的太好吃了。将以上调味品都放好以后,筷子搅拌均匀,就可以就着大馒头吃了,如果中午吃蒜泥茄子,我感觉你会多吃俩馒头的,越辣越想吃。
提示:另外呢,茄子除了切条凉拌,你还可以整个茄子蒸熟,凉拌的时候呢,用手撕开就可以了,也很好吃,如果咱家里有香油麻汁,最好加点麻汁酱,更香。
看了诱人的凉拌茄子,今天中午是不是准备回家做一盘吃呢。
木耳也是一年四季都推荐的蔬菜之一,不管是炒肉炒鸡蛋还是作为面食的辅料都很不错,天气热的时候呢,咱一般都是凉拌,里面加入胡萝卜丝和洋葱,洋葱呢,最好是红圆葱,凉拌出来好吃,香菜呢,也放一些,可好吃了。
这样做出来的凉拌木耳呢,里面的圆葱也不辣了,孩子都很喜欢吃呢,做法很简单,提前将木耳泡开,在开水中焯水煮熟,然后冲凉以后呢,放入盆中,加入调味品搅拌均匀,多放点醋好吃,如果家里有花生米,可以放点,老醋木耳,特别过瘾,饭店都有这道凉菜,很受欢迎。
其实,除了我推荐的这2道特别受欢迎的凉菜以外呢,咱们平时炒的蔬菜,你都可以直接凉拌,像蒜苔也可以凉拌,蚕蛹搭配蒜苔就很不错,可以试试。
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