济南真的没有春天和秋天，冬天脱掉棉袄就直接到了短袖，T恤，这话一点也不假，以前我还不大相信，自己来这边这几年真的体验到了这种一年两季的感觉，天热了，一回家就往冰箱翻，找凉的食物吃，冷饮喝，这种感觉很爽，但是小编提醒大家，毕竟还不是特别热，春天还没完全过去，吃的时候还是要注意，冰淇淋可以吃，适量吃，冷饮可以喝，但是得少喝，不然身体受不了，对于午餐呢，如果你不想炒菜，我今天就给大家推荐好吃的凉拌美食，参考一下，给咱家的餐桌上增加一两道吧。
茄子是我喜欢的蔬菜之一，不管是夏天，自己家院子里种的长茄子，还是超市里卖的圆形茄子我都很喜欢吃，我们以前对于茄子只是单纯去炒，难免有点单调，再加上现在很多人的口味有一些讲究了，所以呢，今天我给大家推荐茄子的流行吃法，凉拌茄子。
做法：1.做凉拌茄子呢，首先需要准备2-3个茄子，不用去皮，我感觉带着皮吃更美味，而且茄子皮营养价值还很高，将茄子从中间切开，再将一半从中间切开，在锅里蒸熟，开锅以后蒸20分钟左右基本上就熟了，茄子不烂不好吃，熟了以后呢，我们在清水中过凉，直到没有温度为止。
2.这个时候呢，将茄子条放入盘中，准备生抽、食盐、香油、最主要的是蒜末或者蒜泥，这个必不可少，如果咱家里有辣椒，你可以剁碎一些辣椒放在上面，也很好吃，蒜泥要多放，就着馒头吃才过瘾，真的太好吃了。将以上调味品都放好以后，筷子搅拌均匀，就可以就着大馒头吃了，如果中午吃蒜泥茄子，我感觉你会多吃俩馒头的，越辣越想吃。
提示：另外呢，茄子除了切条凉拌，你还可以整个茄子蒸熟，凉拌的时候呢，用手撕开就可以了，也很好吃，如果咱家里有香油麻汁，最好加点麻汁酱，更香。
看了诱人的凉拌茄子，今天中午是不是准备回家做一盘吃呢。
木耳也是一年四季都推荐的蔬菜之一，不管是炒肉炒鸡蛋还是作为面食的辅料都很不错，天气热的时候呢，咱一般都是凉拌，里面加入胡萝卜丝和洋葱，洋葱呢，最好是红圆葱，凉拌出来好吃，香菜呢，也放一些，可好吃了。
这样做出来的凉拌木耳呢，里面的圆葱也不辣了，孩子都很喜欢吃呢，做法很简单，提前将木耳泡开，在开水中焯水煮熟，然后冲凉以后呢，放入盆中，加入调味品搅拌均匀，多放点醋好吃，如果家里有花生米，可以放点，老醋木耳，特别过瘾，饭店都有这道凉菜，很受欢迎。
其实，除了我推荐的这2道特别受欢迎的凉菜以外呢，咱们平时炒的蔬菜，你都可以直接凉拌，像蒜苔也可以凉拌，蚕蛹搭配蒜苔就很不错，可以试试。
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