春天胃口大开，百花齐放百家争鸣，大人孩子都在长身体，都说春天补得好，能长好几公分，说的真对，一到春天，我们家经常吃它，家里的面粉一个月一袋子，蹭蹭的见下，原来都拿来做它了，做好以后呢，又做了家人爱吃的各种美食，今天给大家分享用自己家面粉做的面筋美食，简直太美味了。
我还记得我小时候，我们县城的胡辣汤最出名，1块钱一碗，早餐一个烧饼就着一碗胡辣汤，真过瘾啊，现在这样的店都没了，回家想喝一碗胡辣汤，得自己做了，今天呢，我给大家分享面筋胡辣汤，你只喝过普通的胡辣汤，自己亲自制作了面筋，再加入里面的胡辣汤，比原味的更好喝，一起来看看吧。
做法：1. 首先呢，我们先制作面筋，准备适量的面粉，再一个稍微大一些的盆子中加入清水并搅拌均匀，不用一个劲儿搅拌，间隔5分钟搅拌一会儿，然后呢，最好是加入一把食盐，更加劲道，好了以后呢，我们揉成面团，将面团放入装有清水的碗中，双手洗面，一直洗，直到水清澈透明，面筋就洗好了，液体放在一边，你可以将液体蒸凉皮，你也可以做汤的时候放进去，或者倒掉也可以。然后呢，做胡辣汤呢，还需要海带丝、豆腐皮等，都需要提前泡好。
2.准备一把菠菜，洗干净以后呢，切碎，鸡蛋呢，我们烙成很薄的鸡蛋饼，并切成很长的鸡蛋丝，留着备用，（这个季节，菠菜很新鲜，建议多吃）粉丝也要多准备一些，锅里烧开水，根据咱家里人的数量决定水的多少，将以上的食材放入锅中用大火煮开，煮开以后呢，转小火，将洗好的面筋呢，撕开放入锅中烧开，等煮熟以后呢，我们加入香油。香菜和食盐等搅拌均匀，就可以关火了。蔬菜呢，你可以等面筋快煮熟的时候放进去，这样不会煮烂。
提示：胡辣汤呢，里面一般会放胡椒粉，由于有老人孩子，他们吃不了这么个味道，我就单独在自己碗里加了胡椒粉和辣椒油，太过瘾了，早晨呢，我又烙了鸡蛋饼，家人吃得那个香啊，太好吃了。
做法：做红烧面筋呢，可以在里面放入一根胡萝卜，香菇等，还是很好吃的，将胡萝卜洗干净切片，香菇也切片。接着呢，在锅里少开水，我们先煮一把青豆，煮熟以后呢，将面筋泡开，盖住锅盖煮熟，变软以后呢，我们在清水中多冲洗几遍，直到里面的脂肪全部洗干净为止。
2.锅里预热，开始爆香，葱姜蒜放入以后，将胡萝卜香菇放进去，加入甜面酱和生抽以及白糖等，并加入清水用大火煮开，这个时候呢，我们加入面筋，大火煮开用小火炖10分钟，打开锅盖，闻见面筋的香味儿了，大火收汁就可以了。最后将青豆放进去，汤汁浓郁，就可以吃了。
以上就是小编给大家的分享，作为一名美食爱好者，每天将自己看到的制作的美食分享给更多的人，也是一种快乐。也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们，很愿意跟大家一起探讨美食，让我们的身体更加健康，生活更加美好。
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