已经半个月没有出门了,被这个肺炎病毒挡在了家里,现在这个时候,正是非常严重的时候,更是没法出门,我的好朋友一周帮忙给送一次吃得,各种菜和面食等,今天晚上是给家人做这几道菜,快来看看吧。
这道菜在饭店基本上得60块钱以上吧一盆,饭店一般都是用大盆装的,还是不错的,每次跟朋友去吃,几个女生都抢着吃水煮肉片,关键是辣,瘦肉多,菜多,太下饭,真的很不错。
做法:提前买的里脊肉,年前我多买了一些,冰箱里还有一些,将里脊肉解冻,切片,放入鸡蛋清和淀粉、盐、料酒并搅拌均匀,搅拌均匀以后呢,均匀涂抹在肉片上,做这道美食呢,还需要白菜叶,越多越好,就喜欢吃里面的白菜叶,又烂还带辣椒油,太过瘾了。白菜叶呢,洗干净,切开,葱姜蒜也切碎准备好就可以了。
2.锅里预热,开始爆香,倒入植物油,中火加热以后呢,倒入花椒、干辣椒用小火慢炸,看见辣椒呈金黄色的时候,用筷子捞出,并沥干油分,然后呢,将辣椒、花椒切成细末,备用。
3.锅里留一点油就可以了,放入豆瓣辣酱开始翻炒,翻炒至出香味以后呢,将白菜叶、葱、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒等调料放在里面,轻轻搅拌几下,大约1分钟左右,搅拌均匀之后,加入肉片,再炖,等到肉片熟了以后,将肉片盛在盘子中,接着将剁碎的干辣椒、花椒末撒在上面,用剩余的花生油大火烧开,快速淋在肉片上,用这个烧热的热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,香味扑鼻,简直太香了,就着米饭或者馒头,得吃好几碗米饭,好几个馒头,你喜欢吃吗?一起做一锅吧。
提示:这道美食,如果你喜欢别的青菜,你也可以放一些,比如油菜、芹菜和豆芽等,都可以放进去,也很好吃,可以试试看。
做法:将一把腐竹准备好,用热水泡开,再用冷焯一下,捞出沥去水分,放在盆子中,加入调味品,酱油、白糖、醋、葱姜蒜等,并搅拌均匀,最后加点香油,食盐,就可以吃了。
第一次吃这道美食还是在威海的时候,没想到已经过去十年了,时间过得真快,今年本打算过年去威海的,这个疫情也没法去,但是电话咨询了那边的朋友,教给我这道美食的做法,一起学习一下吧。
做法:1.五花肉1斤到斤半,肉洗干净以后呢,将肉切成2公分左右的小块,切好以后呢,准备一个碗或者小盆,加少许酱油腌制2分钟,然后呢,锅里烧油,7成熟的时候,投入油内炸成金黄色并捞出;别忘了准备辅料,大葱和姜片。
(给大家说一下:腐竹需要提前半天放入凉水中浸泡,让它泡发才好吃,泡发以后呢,切成小段备用)
2.这个时候呢,将切好的肉放入锅中,加入清水,大火煮开,别忘了加入调料,像食盐、生抽、葱姜蒜还有八角大料等,并搅拌均匀,大火炖开转小火慢炖,然后呢加入腐竹一起焖20分钟,就可以吃了。
一家三口两道荤菜,一道素菜,再加一个粥或者汤,还可以吧,不算多,如果你家里有花生米,你可以炸一个花生米或者水煮一下,也是不错的,希望大家都能好好待在家里。
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