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羊汤在我们山东的菏泽单县非常出名，只要喝过羊汤的都知道，单县的羊汤很出名，很多人都是专门为了一碗羊汤来山东，一碗热气腾腾的羊汤加莱芜烧饼或者油酥烧饼，有的还搭配葱花油饼，真是美味，但是呢，我们北方大厨有更加美味的肉夹馍给您推荐，下次你喝羊汤，一定要吃它，还有肉呢，一定要收藏好。
肉夹馍是陕西的特色美食之一，在我们这边，有很多这样的特色小吃店，真的很好吃，不愧是特色小吃。肉夹馍配羊汤，简直放不下碗筷，太赞了。在济南，普通的肉夹馍是7元一个，里面是肥瘦相间的，带点青椒，也很好吃，我一般都是买纯瘦肉的，8元一个，一个肉夹馍，一碗羊汤，绝对是一上午也不觉得饿，还实惠，关键营养价值很高。
首先呢，做肉夹馍，需要的是白吉馍，就是烧饼皮，我们先来制作白吉馍。
材料：制作白吉馍呢，需要的是普通面粉（就用咱家里蒸馒头的面粉就可以了，看咱做的个数的多少）普通面粉3杯（做六个），酵母粉适量、用温水和面，我一般不喜欢用泡打粉，如果你想用的话，可以放一点。
做法：1、首先呢，温水将酵母粉在小碗中融化，倒入盆中，加入适量面粉搅拌均匀，然后呢，像平时和面一样，揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下醒发2个小时，如果是天气很热，可以时间稍微短一些，发至丰富的蜂窝，就可以了。
2、然后呢，我们将面分成均匀的小剂子，擀成圆形的饼，盖在醒发6分钟左右。放入电饼铛或者平底锅中，不放一滴油，两面烙至熟，一般正宗的师傅，人家都有专业的烤炉，烙半熟，人家再放烤炉里面烤熟，咱在家就直接烙熟了，用手戳一下，弹起来，就是熟了。 多烙一会儿也可以，外酥里嫩，吃起来口感更好。（咱平时在外面买的肉夹馍饼皮外面都是很硬，但是咬一口，里面很软，超好吃）
3、我们将炖好的腊汁肉在面板上剁碎，边剁边加入自己喜欢的青椒，我喜欢多放青椒，好吃还不腻，香菜也可以加，特别好吃，越碎越好，剁的时间稍微长一些。
4、最后呢，我们将剁好的肉呢，加入到饼里面，饼用到在中间劈开，加上肉以后呢，舀一勺肉汁，太香了，用盘子接着，就可以吃了。再来一碗羊汤，好吃到停不下来。
提示：吃不了的肉汤，不要倒了，可以放冰箱，也可以炖土豆和萝卜吃，太好吃了，比排骨都香，下次的时候再做肉夹馍，直接炖一下，更香，放一周是没有问题的。看完我说的，是不是觉得，肉夹馍很简单，咱自己都可以做，关键肉夹馍配羊汤，孩子都能吃一大个，太美味了。
做饼皮的时候呢，一般都是原味的多，所以呢，不建议放油，小火烙就可以了。和面的时候呢，不建议放白糖，因为咱做的是咸味的肉夹馍，酵母粉就可以了，家里有孩子，泡打粉就不要放了。
做卤肉的时候，要多炖一会儿，炖烂，到五花肉至软烂，到那种入口即化的程度，然后呢，就可以关火在锅里焖了，越烂越好，这样肥肉里面的脂肪就全部炖出去了，我么吃到嘴里的就是蛋白质，不用担心长肉。
早晨来一碗羊汤，加一个陕西肉夹馍，一天心情无比美丽。
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