冬天了,不光是女士们补身体的时候,家里的男士们,也要注意自己的身体,别光抽烟喝酒,营养上也要注意了,给广大的男人们推荐几款美食,健康又下饭,赶紧回家做起来。
1. 尖椒炒肥肠
步骤:
1.首先呢,我们将买来的肥肠清洗干净,记得要多清洗几遍,肥肠不容易清洗,别怕麻烦,洗干净以后呢,切成小段放入盆中,加入醋和食盐等反复揉搓,戴上手套最好了,不然容易弄手上油,这样清洗以后呢,肥肠里面的油就少了很多,吃的时候不用担心有更多脂肪,辣椒也切片,葱姜等切片准备好。
2.在锅中烧开水,将切好的肥肠放入锅中焯水并捞出来,然后呢,再准备一锅水,将前一锅水倒掉,加入八角大料和肥肠等,煮1个小时以上,关火,沥干水分备用。
3.开始炒肥肠,一点点油即可,爆炒花椒大料和葱姜,将肥肠倒进去迅速翻炒3分钟,变色以后,加入辣椒和生抽食盐和白糖等,搅拌均匀,就可以关火了。
提示:
这样做出来的肥肠,香而不腻,太好吃了,男人们有福气了。
2. 土豆肥肠
步骤:
1.第一呢,买来的肥肠需要用食盐浸泡,并好好洗干净,如果担心里面洗不干净,就用剪刀剪开,洗5遍以上,直到里面没有异味为止,然后呢,烧开水以后,将肥肠放进去煮5分钟,倒掉脏水,再换一锅水,接着焯水,直到洗干净,没有任何的异味了,就可以在清水中浸泡了,沥干水分等着炒。
2.白糖、葱姜蒜个辣椒、豆瓣酱以及生抽和老抽等都准备好,老抽是用来上色的,一定要有,但是不要多。将肥肠切成片状,锅里预热,将肥肠放进去翻炒,加入调味品搅拌均匀,中小火就可以了,避免糊锅,川菜主要就是辣,调料很重要,所以,吃完这顿饭,你就要多喝点绿茶之类的,败败火。
3.在砂锅或者高压锅炖20分钟,肥肠软烂不腻,太好吃了,然后呢,放入土豆,一起炖,3分钟以后就可以吃了。喜欢吃辣的多放辣椒,保你多吃两碗米饭。
3. 肥肠面
步骤:
做肥肠面呢,面的选择很重要,劲道爽滑,所以最好是买手擀面,自己做或者去市场买都是可以的。
1.将调味品准备好,葱姜和泡椒都切好,需要辣椒和花椒大料等,最后的时候需要一点香菜,也要提前切好。
3、我们提前2个小时将煮好的肥肠切好了,这样做的目的是为了节约时间,直接吃熟的就可以了。
4.锅里预热,爆炒葱姜蒜,然后呢,放入肥肠炒1分钟,炒出香味,加入高汤大火煮开,真香啊,煮开以后,我们将面放入里面,开火后煮3分钟,就可以了。
还有一个做法就是将汤倒出来,清水煮面,煮熟以后,将面捞在高汤里面,加上肥肠等,非常好吃,最后撒上一把葱花,就可以吃了。
不管是哪个方法,都特别给力,小朋友不放辣椒,都吃了一大碗呢。
其实呢,肥肠可以做更多美食,卤着吃也很好吃,凉拌啥的都是可以的,我还见过很多人吃火锅的时候,也会将肥肠放在里面,特别好吃,尤其是就着那个调料,好吃又下饭,里面还可以加入自己自己喜欢的各种蔬菜,荤素搭配,营养均衡,特别美味。
还可以跟很多蔬菜在一起凉拌,也是不错的。
欢迎大家分享更多美食。
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