超市里几十块钱一盒的蔓越莓饼干，在家也能做，简单方便，很好吃

超市里的蔓越莓饼干几十块钱一盒，里面很少，但是孩子们都很喜欢吃，我以前每次去超市，都会买几盒，放在办公室，饿了就吃几块儿，很方便，自己学会了以后，感觉吃不惯外面的了，自己做的没有那么甜，只放了白糖，没放别的。

用料：

黄油65g、 糖粉55g 、鸡蛋半个（或者直接放一个蛋黄也可以）、 低粉115g、 蔓越莓干35g、

做法步骤：

1、黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色泛白，呈羽毛状，分次加入鸡蛋，与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入，每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。将低粉过筛加入黄油糊中，用切刀拌匀。将切碎的蔓越莓干放入面团中，拌匀。将拌好的面团放进保鲜袋中，整理形状，密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。

看着写的有点多，其实很简单，黄油可以打发，也可以不打发，都是可以的，我试过这几种办法，都是可以的，不影响做出来的口感。

2. 取出变硬的面团，切片，厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，饼干之间要留出一定的间距。

3.烤箱170度预热，165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。取出，摆盘。放凉后可以装进包装袋，送给小伙伴们品尝啦。

另外呢，在给大家说一下做蔓越莓饼干注意事项，怎么做出来更加酥脆？

1、冬天黄油不好软化，可以用热水隔着容器泡一下，很快就可以软化了。

2、切片时候一定要注意厚度一致，方便烤制。

3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。

4、鸡蛋，可以放全蛋液的一半，或者一个蛋黄也可以。

还有一个呢，如果你不喜欢吃蔓越莓干的话，你可以放一些葡萄干或者其余的干果，坚果类都是可以的，也很好吃，口感也很好，孩子也很喜欢吃，多吃坚果类，对孩子的大脑发育也是不错的，有助于提高智力。但是要因人而异，有的人可能对某一类成分过敏，那就要注意了。

在网上买一些可爱的小袋子，让孩子装在里面，这样背着自己的小书包，出去玩的时候可以装在包里，遇见好朋友，拿出小袋子直接分享，既好看又干净。