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夏天就爱吃凉菜，炒的菜是一口也不想吃，也吃不下去，尤其是三伏天，更是不想吃，济南都40度了，进厨房直接大汗淋漓，直接赶上汗蒸了。
凉拌金针菇
食材：
金针菇一盘、食盐8g、五香粉6g、生抽10ml、香油5g、辣椒油等适量，如果你喜欢吃胡萝卜丝，可以放一些点缀，也很不错。
步骤：
1.首先我们将金针菇洗干净，在锅里焯水，不要煮的太烂，一烫就可以了。
2.沥干水分，放入盘中，加入刚才准备的调料，搅拌均匀就可以了。
很简单很省事，一道清凉拌菜做好了。如果家里人多，你可以做两盘，再煮个粥，早餐或者晚餐基本上就够了。
这是一种方法，还有另外的方法，简单跟大家分享一下：
原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精，喜欢吃鸡精的可以放，我们家一般很少吃鸡精。
制做方法
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱
适合大人吃的，放芥末的一种方法，可以试试下面的：
原料：金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
做法
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝；
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；
3、将所有调料混合拌匀成调味汁；
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！
很多种方法，其实呢，金针菇还可以炒着吃，烤着吃，都很好吃，夏天的烧烤街上，烤金针菇一盘子还不便宜呢，很多人都很喜欢吃，滑滑的感觉，很好吃。也有美容的作用，冬天吃火锅，很多人都点金针菇，就着调料，很好吃，很入口，每一次都会放很多。
再一个，金针菇炒鸡蛋很好吃，昨天在家做了金针菇炒鸡蛋，很受欢迎，喜欢吃的可以试试。
做汤也不错，像胡辣汤，酸辣汤等，我看里面都有金针菇碎末，虽然不是很多，但是很好吃，一种很多菜品里都可以搭配的蔬菜。
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