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楼下的面馆，每天都有很多排队喝面的，尤其是到了中午12点那一块儿，你去了都得排队，也不知道那个面到底有什么好吃喝的，就是人很多。除了周末人少一些，周末呢，大家都不上班，平时写字楼上的男男女女，都结伴排队去吃面，就为了等那么长时间喝一碗牛肉面吗？那里面的面我看着种类也不是很多，但是喝牛肉面的不少，年轻人居多，一般没有孩子和老年人，看来餐饮的消费大头就是一些年轻人。
以前不喜欢喝面，尤其是带汤的，我是一点也不喜欢。忘了从什么时候开始喜欢喝面了，而且最近隔三差五的就煮一碗面喝，炝锅啊，炸酱面等。很少吃带肉的，像牛肉啊，羊肉之类的，但是，为了身体健康，身体肌肉更加紧实，都建议还是多吃点牛肉最好，牛肉吃了不长胖，还增加蛋白质，两全其美。从市场买的牛肉，很新鲜，干脆做一碗牛肉面给大家分享一下。
食材：手擀面一斤、香菜一小把、牛肉半斤（喜欢吃的，也可以多买一些）、骨头汤半锅。
步骤：
1. 首先呢，可以先将牛肉提前煮好，我一般都是用高压锅，30分钟就好了，再焖30分钟，很方便，在家里都是用高压锅，如果你是用普通的大铁锅，得炖一上午，不方便。
2. 煮面条，我们将面条煮熟，但是不要太烂，影响牛肉面的口感。
3.煮好面条以后呢，我们将面捞出来，将提前煮好的骨头汤舀一勺到碗里，在放上香菜、香油、喜欢吃辣椒油的可以放一勺辣椒油，最上面放上一把牛肉，反正是自己煮的，可以多放一些牛肉，这样更好吃。
其实也很简单，食材提前都准备好、还有一个方法是，你用煮牛肉的那个汤煮面，会很入味儿，但是里面不要放太多盐，会影响口感。
牛肉面呢，你可以将牛肉切成薄片，你也可以一大块一大块的放里面，自己煮的牛肉好吃，很烂，还特别香，骨头直接和肉脱离了，适合孩子老人吃，咱自己煮的牛肉面，面条是手工做的，给孩子吃也可以，营养丰富，你里面可以放一些菜，如果是孩子吃呢，你可以把菜煮烂一些，带着汤汁一起吃。
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