夏天，用它代替主食正合适！蒸一蒸、清香又营养，常吃刮油不长肉

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越是到夏天，越要吃一些清淡营养的食材，就像今天这道菜团子，以菠菜和鸡蛋为主要原料，一团一蒸、清香美味，用来代替主食吃饱的同时还不长肉，还能迅速补充体内所需要的维生素。

菠菜的好处之多，想必不需要我在重述，它有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁等营养物质，常吃通肠还刮油，是夏天减肥的不错选择。

【菜团子】

1.首先，我们准备大蒜一把，放入石臼中，加入少许食盐，把大蒜捣成蒜泥。捣蒜时加食盐一是入底味增香；二是增大摩擦力，捣蒜时不易打滑；三是吸收蒜汁，防止外溅。

2.然后把蒜泥盛放在碗中，加入香油5克，凉开水少许，搅拌均匀备用。

3.红椒半个，切成小粒放入碗中。

4.再准备一把洗净的菠菜，切碎后放入盆中，加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，打入一个鸡蛋抓拌均匀，鸡蛋能使蒸出的菜团，口感更加软绵、营养丰富。

5.然后加入适量面粉，增加菠菜馅的抱合力，面粉的量不需要太多，能够定型成团即可，以免影响口感。

6.在蒸笼上均匀刷上油，防止粘连，抓一把馅料，在手心处团成圆球，摆放在蒸笼上。

7.锅内水烧开以后上笼，开大火蒸8分钟就熟了。

8.8分钟以后把菜团取出，摆放在盘中，均匀撒上红椒粒，放上调好的蒜泥蘸酱即可。

好了，这道清香营养的菜团子就做好了，用来当主食，营养饱腹还不长肉。

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