舌尖上的酱牛肉，酱香味浓又不柴，做法简单零失败，赶快收藏吧

酱牛肉是人们生活中很常见的一种美食，酱牛肉的味道是比较好的，在牛肉的一系列做法当中，价格算是比较贵的，也是比较受欢迎的。酱牛肉受欢迎的原因主要在于味道好，不管是下饭吃还是下酒吃都很不错，今天给大家分享一下酱牛肉的家常做法，酱香味浓又不柴，做法简单零失败，赶快收藏吧。

用料：

牛腱1000克，姜3-4片，老抽2-3大勺，八角3-4个，冰糖一小块，桂皮1块，花椒适量，香叶5片左右，生抽1大勺，料酒2大勺，盐适量，葱适量，甜面酱2大勺；

做法步骤：

1、三斤半牛腱子。

2、冷水下锅绰水，加姜，葱段，料酒，大火烧开，肉多所以多煮会，大概十分钟这样。

3、将牛腱子捞出来冷水洗净并放冷水里泡一会儿。

4、同时准备电压力锅里加热水，按肉类健，并把所有调料放进去煮开，加上牛腱子，盖上锅盖。

5、调料

6、压力锅煮完后拿出来放砂锅里倒入适量汤汁，加点盐继续煮15-20分钟，或者压力锅开盖煮也可以。

7、煮完捞出晾干牛肉，待凉后继续浸入汤汁，隔夜最好，这样更入味。