凉拌手撕鸡，夏天凉拌菜必备，不增肥又有营养，爽口而不油腻

 拥有丰富的营养价值却低卡低脂，因不同口味偏好而衍生出多种口味的手撕鸡，可谓是家常菜中的经典代表，为大众所喜爱。制作方法多样，繁简不一，却也有着饱满多汁，浓郁鲜香，入口不柴不腻，鸡皮Q 弹，鸡肉细腻等共同的评价标准。那么，在多种方法中择最便捷者，花费最少的精力，做出符合标准的【凉拌手撕鸡】，可谓是懒癌吃货的福音。

用料：

鸡腿2只，姜片3-4片，葱段3-4段，料酒1勺，生抽3勺，醋1勺，香油1勺，蚝油1勺，小米辣适量，香菜适量，蒜蓉适量，柠檬片6-7片（半个柠檬），白芝麻适量，鸡精适量，盐适量，糖适量；

做法步骤：

1、准备两只鸡腿洗净，姜切片、葱切段。

2、冷水下锅，再倒入两勺料酒，大火烧开转小火煮30分钟。

3、煮鸡腿的时间来准备腌料，生抽，醋、蚝油、盐、糖，鸡精、小米辣、蒜蓉放一起调匀备用，香菜、柠檬片、香油、芝麻暂时不放。

4、煮好的鸡腿捞出稍晾凉，撕成细条备用。

5、把刚刚调制好的腌料放进去拌匀，再放入柠檬片和香菜拌匀。

6、最后倒上香油拌匀，再撒上白芝麻点缀。

7、放冰箱冷藏一到两小时口感更好。

8、这样就可以了，现在已经全部入味了。

9、很爽口的一道家常凉菜，好吃不腻。