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营销案例01:一家面包店,如何用咖啡做爆品,创造业绩神话!
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好了,今天我要给你介绍一下商业营销案例:一家面包店,如何用咖啡做爆品,创造业绩神话!
 
下面进入正题 ········   很多人可能有过开店的经历,我们过去要开一家店,比如说,要开一家服装店,那就是靠卖服装,就是靠服装来赚钱的。如果是开化妆品店,那就是靠卖化妆品来赚钱 。然后围绕你开的这个店开始租房子,开始装修,开始招聘员工。然后就开始干,对吧?
 
如果这个时候你的生意不好那我接着开始做促销,相信大家都是这么一路走过来的。但是今天,我们要盖一座大楼呢,首先们要设计图

我们做生意和盖楼是一样的思维。也就是先要设计你公司的战略,你的商业模式,对吧?靠什么来盈利?
 
有这样一家店,它的前身是一家面包店。我们都知道传统的面包店,它就是靠卖面包来赢利的。但是这家店一开始就有战略规划,他是这么做的。人家把面包店取成咖啡店的名称,这家店就是85°C


为什么会取这个名字呢?他说咖啡需要85°。因为85°咖啡最好喝。你看从名字上就开始教育顾客。他说我家做咖啡最专业。咖啡是最好喝的。喝咖啡就要喝85°C

接着,他开始瞄准著名咖啡品牌店开打竞争,因为那家的量最大。而那一家就是--星巴克,每天客流量很多。

那么,星巴克在卖什么吗?星巴克就是正儿八经的卖咖啡。那么星巴克的咖啡多少钱1杯?28块钱。为什么卖这么贵?咖啡豆才两块钱?为什么他还卖的这么贵呢?
 
星巴克会说,我家卖的不是咖啡,我家卖的是小资情调。我家卖的叫“第空间意思说:你今天不在家的话,你又不在办公室的话,那你就一定是在星巴克。如果今天你不在家也不在办公室。就在去星巴克的路上。”人家就是这么定位的,所以他卖28块钱一杯作为顾客的你,有事儿没事儿,那就去星巴克喝咖啡拍个照发个朋友圈。所以星巴克卖的叫第三空间
 


结果那85°C老板他说喝咖啡就是喝咖啡。这么费劲干嘛呢?所以他们整出了跟星巴克一样的咖啡,做出一模一样的咖啡,最后8块钱一杯
 


为什么卖这么便宜呢?
这样做能赚钱吗?
老板是不是有点缺心眼啊!
 
我告诉你说,结果是能,而且还很能,你信吗?因为他压根儿就不靠卖咖啡来。他说:不就喝个咖啡吗?搞那么费劲干嘛呢?你家不是第三方空间吗?可以呀,我就把店开在你隔壁。所以你发现,就是顾客他在星巴克喝完咖啡,然后到85°C再喝咖啡,口感是一模一样,做法一样口感一样,唯独杯子的颜色不一样
 
85°C他还经常做促销,怎么做呢?买一杯送一杯。所以导致当年星巴克在台湾被这个85°C杯一路追着打。很多人到85°C买杯咖啡,买个面包,然后拿着面包拿着咖啡星巴克里面坐着。你会发现这星巴克在为85°C交房租啊!你会发现星巴克屋里坐了一堆人都是85°C的顾客!是不是这样呢?哈哈!
 


85°C人家的目的非常的明确。我就是一家面包店呀!但是,我取的名字确实是咖啡店的名字。然后我直接从星巴克把人给截流过来。哇,这就是引流呀!就是爆品思维啊!别人主打盈利的产品,我拿来做“爆品引流”。所以各行各业今天最重要的排在第一位的叫做“引流”-----如 何 引 流!
 
那么,请你看完这个案例思考一下,你有没有一个品类可以做引流的,可以拿来做爆品设计的?这是作为老板的你,今天第一个思考问题。你的盈利空间究竟在什么地方呢?

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